認識緬甸人SuSu和印度人Changrasekar之前，一向認為茹素者必是骨多過肉、瘦小修長！可是一瞥兩人身形，雖不太肥但至少與瘦字無緣！問致肥原因，前者用手拾飯吃不自覺愈吃愈多，後者因多用椰漿調味致肥肉積聚。當真茹素大不同，吃得齋多反而肥，死未？
記者：梁佩芬
攝影：陳陶鈞（金緬甸）、黃子偉（IndiaPalace）
緬甸
用手揦吃多油飯菜
食齋為何致肥？原來與鄰近的泰國一樣，緬甸人也是用手揦飯吃的，因此會不自覺地愈吃愈多，「金緬甸餐廳」老闆娘SuSu解釋：「緬甸滿街肥人，想減肥吃飯就要用匙羮，逐口慢慢吃才可。每年7至9月是緬甸雨季，亦是齋戒月份，在此之前，我們一星期才吃一兩次齋，但到齋戒月份就要日日吃，這三個月內亦不會有人結婚。」
致肥另一原因是緬甸被中國、老撾、印度和泰國包圍，菜式滲滿異國風情，齋菜愛下大量的油，因為多油代表富裕，難怪會愈吃愈肥。肥，SuSu不怕，怕只怕緬甸這佛教國家太保守，入廟要除鞋、女人不可觸摸佛像只能在廟外參拜，所以她來港後有機會到大嶼山參觀天壇大佛，樂足半天。
緬甸茶葉炒飯$48
緬甸出產茶葉，普遍用來入饌，首選是這碟綠茶炒飯，內有大量椰菜和花生，口感似泰國青咖喱，但味道更香。
炸葫蘆瓜$30
緬甸的葫蘆瓜修長少水份，適合做炸物，蘸點甜酸醬汁已是美味的飯後甜品！連甜品都要油炸，難怪他們愈吃齋愈肥！
酸葉菜湯$30
緬甸人嗜酸，SuSu從廚房端出一碗酸葉菜湯，整個餐廳立即瀰漫強烈酸味！他們又喜歡吃薑，鮮薑切絲拌以花生、芝麻和少少馬豆撈成的沙律，入口不辣愈吃愈開胃。
話你知！
金緬甸餐廳（28389305）
座位：約30個
地址：銅鑼灣謝斐道379號地下8號舖
營業時間：星期一至五12:00nm至11:30pm，星期六及日4:00pm至11:30pm
