美國籍波蘭人Leon茹素50年，因往內地公幹途經香港觀光短短五天，三天在「素食體驗」進餐。他茹素並沒特別宗教原因，純為健康着想：「我不但少病痛，更認為素食和靈性有很大關連，茹素能使我有靈性的喚醒。」說到素菜扮肉類，他不過爾爾，但卻認真喜歡「素食體驗」的福祿桂花鵝和越式香茅豬扒：「若此兩菜能真空包裝放在超市賣，美國必定能大賣。」
環保、健康，已令老闆李太與丈夫一起茹素近二十年：「其實素菜可以很簡單，繁忙都市人可以先烚一兜雜豆，煮飯最好加糙米，飯熟加雜熟豆再焗，就已經是一頓營養豐富的飯餐。」
福祿桂花鵝$68
素鵝那煙熏燒過的味道，Leon一咬傾情，點點金黃桂花與鵝肉極配合，因鵝肉用橄欖油浸過，變得更香口。
越式香茅豬扒$48
將香茅混入大豆纖維內，除了香口外，香茅更有消脂排毒功效，多吃有益。
鐵板照燒汁鰻魚$52
素鰻魚上鋪日本紫菜，上面再撒白芝麻，紫菜能代替海魚補充身體所需的碘質。
素食體驗（21158880）
地址：灣仔灣仔道140號明豐大廈一樓
營業時間：11:00am至11:00pm
座位：約160個