今日街市行情

食得講究

船長牌橄欖油浸吞拿魚
NostromoTunainOliveOil
售價：$18/160克（崇光FreshMart）
（採用盛產於意大利的地中海吞拿魚，用上健康橄欖油醃製，肉質佳且健康，可製沙律或三文治）

慈康農圃有機麵豉湯包
O/GOrganicInstantMisoSoup
售價：$34.5/10小包ｘ8克（Taste）
（日本製造，內附有豆腐，只須以熱水沖泡，便可即時享用富有日本風味的麵豉湯，方便快捷）

紀文厚燒玉子
TamagoYaki
售價：$18.8/230克（吉之島）
（以雞蛋、糖、醬油及調味料製成，約半寸厚的玉子，既可做壽司，也可作為餐前小食，需冷凍保存）

日本紫蘇芝麻調味
Sesame&VegetableSeasoning
售價：$34/60克（有食緣）
（調味料由黑、白芝麻，混和紫蘇葉及海帶碎，香口惹味，可直接灑在食物如白飯、冷麵和蔬菜上吃）

Hellriegel墨西哥紅辣椒
HellriegelMexicanPepperoniRed
售價：$21.5/340克（Great）
（喜歡食辣的食家，不妨嘗試這款產自墨西哥的紅辣椒，用來製作頭盤，又或是主菜的伴菜皆可）

合桃肉
SemanJuglandis
完整的合桃肉狀如人腦和腎臟，所以被指以形補形，有補腦及固腎健脾的特點，並含豐富維他命E及不飽和脂肪酸，有助通血管、溶解膽固醇，有效防止血管硬化。
合桃煮法甚多，當零食、做甜品、入饌或煲湯皆可：當零食吃可以加強腸臟蠕動；配豬腰燉湯，有助加強記憶力及改善腰痠情況；用來煮黑野米，或配栗子及白果等做糖水，都是健脾的食法。

原個合桃肉(上)去衣合桃肉(左)有衣合桃肉(右)

在乾貨店可以找到有衣合桃肉、去衣合桃肉和原粒合桃。讀者可配合烹調方法而揀選合適的，西式食品如甜品或曲奇等多會選用有衣的，煲湯亦可選用有衣合桃肉，畢竟合桃連衣吃更有益，功效更顯著；因為經過加工去衣程序的合桃肉，難免營養失真，但若要製合桃糊或用來炒雞柳肉丁之類，當然揀已去衣的方便省時。
至於原粒合桃，主要是結婚儀式中買來過大禮用的，因為乃喜慶時節，為應好意頭只能買原個的合桃。
三類合桃肉的揀選方法大同小異，最重要留意有沒有變壞的「益」味，去殼的合桃肉可留意其色澤，較淺的為新水，口感鬆脆，若變深褐色乃放久了的舊貨。有衣合桃肉每斤約35元；去衣合桃肉約15至20元一斤。（資料提供：安記海味潘權輝）

合桃花生豬𦟌湯
PorkShankSoupw/SemanJuglandis

材料：
（4-6人份量）合桃肉10粒、花生肉2両、南棗10粒、豬𦟌半斤、水約12碗

做法：
1.合桃去殼取肉，保留合桃衣，與花生肉、南棗分別用清水略浸洗淨。
2.豬𦟌洗淨切大塊，汆水洗淨，備用。
3.瓦煲內注入水，將全部材料放入，猛火煮滾，再轉中火煲約2小時，最後下幼鹽調味即可。

功效：
合桃有滋肝補腎、治腰膝冷痛之效，花生可健脾補腎。加入南棗齊煲，令此湯更具補腦益智、烏鬚黑髮之功能。適合一家大小日常飲用，而對於腎氣虧虛、記憶力較差的人，不妨多飲此湯。但若有胃病、胃痛之人則不宜多食。

紹菜
TientsinCabbage
超市：$3.9/棵（百佳）$4.9/棵（惠康）
街市：一般$3-3.5/斤
（下價$2.8/斤上價$4/斤）
菜式：海參紹菜煲/粉絲蝦米紹菜

粟米
SweetCorn
超市：$7.9/包（百佳）$7.9/包（惠康）
街市：一般$5/3條
（下價$5/4條上價$2/條）
菜式：參鬚粟米瘦肉湯/粟米排骨湯

翠玉瓜
Zucchini
超市：$5.8/包（百佳）$5/斤（惠康）
街市：一般$4-5/斤
（下價$3.6/斤）
菜式：XO醬涼拌翠玉瓜/翠玉瓜炒肉片

青椒
GreenPepper
超市：$7/斤（百佳）
街市：一般$6/斤
（下價$5.5/斤上價$7/斤）
菜式：青椒釀魚肉/青紅椒牛肉串燒

番薯
SweetPotato
超市：$3/斤（百佳）$3.8/斤（惠康）
街市：一般$3-4/斤
（下價$2.5/斤上價$5/斤）
菜式：番薯糖水/烤番薯

小棠菜
ShanghaiWhiteCabbage
超市：$4.9/斤（百佳）$4.9/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4.5斤上價$6/斤）
菜式：小棠菜雲吞雞/小棠菜炒雞柳

青瓜
GreenCucumber
超市：$4.5/斤（百佳）$4.5/斤（惠康）
街市：一般$3-3.5/斤
（下價$2.8/斤上價$4/斤）
菜式：青瓜炒蝦仁/青瓜炒牛肉

新鮮豬腩肉
PorkBelly
超市：$16.5/斤（百佳）$16.5/斤（惠康）
街市：一般$20-22/斤
（下價$18/斤上價$24/斤）
菜式：梅菜扣肉/蝦醬蒸腩肉

新鮮三黃雞
YellowChicken
超市：冰鮮$44.9/隻（百佳）$50/隻（惠康）
街市：一般$50/隻
（下價$48/隻上價$55/隻）
菜式：貴妃雞/豉油雞

無骨豬扒
PorkChop
超市：$24/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$24/斤
（下價$22/斤上價$26/斤）
菜式：豬扒包/芒果豬扒

急凍米鴨
Duck
超市：$21.9/隻（百佳）冰鮮$46/隻（惠康）
街市：一般$20/隻
（下價$19/隻上價$24/隻）
菜式：栗子燜鴨/蟲草鴨湯

急凍雞扒
ChickenSteak
超市：$8/磅（百佳）
街市：一般$8/磅
（下價$6/磅上價$9/磅）
菜式：西檸雞扒/香茅雞扒

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處

燒肉
RoastedPork
超市：$38/斤（百佳）
街市：一般$40/斤
（下價$38/斤上價$48/斤）
菜式：脆皮燒肉/枝竹火腩煲

急凍帶子肉
ScallopMeat
超市：$40.9/包（百佳）$38.9/磅（惠康）
街市：一般$52-58/磅
（下價$48/磅上價$69.8/磅）
菜式：西蘭花炒帶子/XO醬炒帶子

急凍蜆肉
ClamMeat
超市：約$24/磅（惠康）
街市：一般$12/磅
（下價$11/磅上價$16.8/磅）
菜式：白酒煮蜆肉/芝士焗蜆肉意粉

山斑
SanPan
超市：$18/斤（百佳）
街市：一般$16-20/斤
（下價$14/斤上價$22/斤）
菜式：紅棗山斑魚湯/花旗參山斑魚湯

桂花
PercaChuatsi
超市：$32/斤（百佳）約$40/斤（惠康）
街市：一般$32-36/斤
（下價$28/斤）
菜式：白灼桂花魚/上湯桂花魚

多寶魚
TurboFish
超市：$78/斤（百佳）
街市：一般$56-64/斤
（下價$48/斤上價$80/斤）
菜式：清蒸多寶魚/蒜香多寶魚

白鱔
PivelEel
超市：$42/斤（百佳）
街市：一般$40/斤
（下價$32/斤上價$48/斤）
菜式：豉汁蒸白鱔/葡式燒白鱔

鯇魚
GrassCarp
超市：$15/斤（百佳）$14.8/斤（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$20/斤）
菜式：麵豉豆卜煮鯇魚/鯇魚片粥

芒果
Mango
超市： $1.6/個（百佳）
$7.5/4個（惠康）
街市：一般$10/4-5個
（下價$10/6個上價$10/3個）

木瓜仔
SoloPapaya
超市：$9.9/個（百佳）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個
上價$6/個）

富士蘋果
FujiApple
超市： $1.9/個（百佳）
$9.9/5個（惠康）
街市：一般$10/6個
（下價$10/8個上價$10/5個）

菠蘿
Pineapple
超市：地捫$14.9/個（百佳）
$13.9/個（惠康）
街市：一般$10-12/個
（下價$6/個上價$18/個）

紅毛丹
Rumbutan
超市： $10.9/磅（百佳）
$9.9/磅（惠康）
街市：一般$10/磅
（下價$9/磅上價$12/磅）

楊桃
Carambola
超市： $4.2/個（百佳）
$10/2個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$5/個）

榴槤(金枕頭)
DurianMonThong
超市： $6.5/磅（百佳）
$6.5/磅（惠康）
街市：一般$6-7/磅
（下價$5.5/磅上價$8/磅

亨氏茄汁焗豆
HeinzBakedBeansinTomatoSauce
$6.9/200克（買2送2）（百佳）
$6.9/200克（惠康）

是蜜味金牌鮮茄汁焗豆
Smedley'sBakedBeansinTomatoSauce
$6.2/220克（百佳）
$5.9/220克（惠康）

特別好三角豆
S&WGarbanzoBeans
$18.5/2ｘ439克（百佳）
$10.5/439克（惠康）

地捫雜菜
DelMonteMixedVegetables
$9.9/8.25安士（百佳）
$8.9/8.25安士（惠康）

鷹金錢羅漢上素
EagleCoinLuoHanZai
$8.9/283克（百佳）
$8.9/283克（惠康）

新東陽麵筋
HsinTungYangFriedGluten
$8.9/170克（百佳）
$9.5/170克（惠康）

梅林牌清水竹筍
MaLingBambooShoots
$9.5/552克（百佳）
$8.9/552克（惠康）