今日街市行情
食得講究
日式蝦燒賣
AjinomotoShrimpShumai
售價：$21.5/8粒（崇光FreshMart）
（此為日式蝦肉燒賣，除了選用新鮮蝦肉，還加入銀鱈魚柳，皮薄而餡料豐富，鮮味可口）
法國小貽貝（青口）
FrenchMussels
售價：$45/300克（有食緣）
（法國入口，肉質幼嫩，味道鮮甜，做中菜可用麵豉醬和蒜頭炒，西式則可用番茄加奶油香草煮意粉）
Daisho日式味鹽
DaishoAjishioPepper
售價：$18.9/230克（吉之島）
（以鹽、胡椒及調味料混製而成，作為調味料外，更可醃肉、醃魚，也可用於燒烤食物，增加鮮味）
日本料理調味汁
ManjoMirinKikkoman
售價：$31.5/300毫升（95折至今日止）（西田）
（用米、粟米糖漿、釀造酒等釀製而成，酒精約為13.5-14.4%，可用作醃肉或烹調等用途）
「生」拌辣冷麵
SpicyChewyNoodlew/Vegetable
售價：$58/460克（Taste）
（成份包括麥麵、辣椒醬等，只須將麵糰放入沸水煮數分鐘，用凍水過冷河，再與調味醬拌勻即可）
＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考
認識乾貨
雪耳
SnowFungi
雪耳又稱為銀耳，是寄生於枯木朽枝上的野生食用菌之一，屬耳類，含有對人類有益的植物膠質，乃天然滋補食品。
內地的福建、漳州、四川和台灣均有出產雪耳，當中以漳州最出名，純天然培植，極少加工。雪耳既為菌類之一種，含豐富植物膠質及營養，因此是最佳的滋潤食材，有強精補腎潤肺功效，若感燥熱，甚至生口瘡，可用雪耳焗水，或加南北杏燉雪梨，連飲多日亦無妨；平時多用來煲湯、燉糖水或煮齋菜。
經加工勿購買
因屬菌類，故此雪耳嗅時會帶有陣陣植物香味，若不香卻刺鼻，吃時會變酸，表示曾經加工。且應揀白中帶淡黃、堅韌富彈性，完整花朵形最佳，底部深褐色為雪耳頭，雪耳頭不太大會較好吃。
很多人以為靚的雪耳吃時應很滑溜，但其實不應全是滑溜，應是滑中帶爽，滿有口感，若一味只滑而不爽，吃時太軟腍則欠缺口感，亦太黏糊。
雪耳乃生曬而成，漳州雪耳可以發成6至8倍，價錢按大小分成3級，大粒每斤120至130元，中粒每斤90至100元，小粒每斤50至55元。
（資料提供：安記海味潘權輝）
滋潤糖水
雪耳木瓜糖水
PapayaDessertw/SnowFungi
材料：（4人份量）雪耳5錢、木瓜1個、紅棗8粒、南杏4錢、北杏3錢、冰糖適量、水約10碗
做法：
1.雪耳用溫水浸軟至脹大，剪去根蒂，切小片備用。
2.木瓜去皮、去籽洗淨，切成小塊狀，備用。
3.南、北杏去衣洗淨；紅棗去核洗淨。
4.鍋內注入水，將各材料放入煲至水滾，轉慢火煲1.5小時，最後加入冰糖煲約10分鐘即可食用。
功效：
雪耳含蛋白質、氨基酸等，具補氣、補肺、生津滋陰等功效。經常食用此糖水，能夠養陰潤肺，使皮膚得到滋潤，可以防止皺紋過早出現，保持皮膚細嫩。如經常睡眠不足，夜生活頻繁，又或煙、酒過多，容易唇燥口涸，都可用此作為食療。
大造、抵買食品
長白豆角
StringBean
超市：$3.9/紮（百佳）
街市：一般$5/斤
（下價$4.8/斤上價$6/斤）
菜式：豆角炒牛肉/豆角粒炒煙肉
洋葱
Onion
超市：$6.9/包（百佳）約$6/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：洋葱炒牛肉/洋葱豬扒
潺菜
MalabarNightshade
超市：----
街市：一般$4-4.5/斤
（下價$3.5/斤上價$5/斤）
菜式：潺菜瘦肉湯/潺菜炒肉片
青莧菜
Amaranth
超市：$5.9/斤（百佳）$6.9/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4/斤上價$6/斤）
菜式：蒜茸莧菜/金銀蛋莧菜
節瓜
HairyGourd
超市：$5.8/斤（百佳）$4.5/斤（惠康）
街市：一般$4-4.8/斤
（下價$3/斤上價$6/斤）
菜式：節瓜鹹蛋湯/節瓜排骨魚肚煲
青椰菜
EuropeanVarietiesCabbage
超市：$3/個（百佳）約$4/斤（惠康）
街市：一般$2.5-3/斤
（上價$3.5/斤）
菜式：川椒辣椰菜/椰菜炒雞絲
＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處
竹絲雞Black-skinnedChicken
超市：冰鮮$31.9/隻(百佳)急凍$26/隻(惠康)
街市：一般$40-45/隻
(下價$35/隻上價$50/隻)
菜式：猴頭菇煲竹絲雞/懷杞烏雞湯
牛柳BeefTenderloin
超市：$46/斤(百佳)
街市：一般$48/斤
(下價$40/斤)
菜式：中式牛柳/味菜牛柳絲
豬頸肉PorkChunk
超市：$28/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市：一般$24-28/斤
(下價$22/斤)
菜式：野菌炒豬頸肉/香辣豬頸肉
急凍雞中翼MidJointWing
超市：$20.9/2磅(百佳)$20.9/2磅(惠康)
街市：一般$8/磅
(下價$7/磅上價$10/磅)
菜式：可樂雞翼/巴辣雞翼
急凍羊肋扒LambRack
超市：----
街市：一般$42/磅
(下價$38/磅上價$48/磅)
菜式：蜜汁燒羊肋扒/黑椒羊肋扒
急凍牛尾OxTail
超市：$19.9/磅(百佳)
街市：一般$14/磅
(下價$11.8/磅)
菜式：青紅蘿蔔牛尾湯/蓮藕牛尾湯
蜜汁叉燒HoneyedCharSiln
超市：$38/斤(百佳)$29/斤(惠康)
街市：一般$32-35/斤
(下價$28/斤上價$38/斤)
菜式：叉燒炒公仔麵/椰菜叉燒炒飯
急凍多春魚Shishamo
超市：$15.9/磅(百佳)$16.9/磅(惠康)
街市：一般$10/磅
(下價$9.8/磅上價$12.8/磅)
菜式：炭燒多春魚/椒鹽多春魚
基圍蝦GeiWaiShrimp
超市：$32/斤(惠康)
街市：一般$24/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
菜式：滑蛋蝦仁/酒蒸活蝦
魷魚Squid
超市：----
街市：一般$20-24/斤
(下價$18/斤上價$28/斤)
菜式：鮮魷炒絲瓜/醬爆鮮魷
牛鰍FlatheadFish
超市：$25.6/斤(百佳)約$20/斤(惠康)
街市：一般$24/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
菜式：木瓜牛鰍魚湯/番茄牛鰍魚湯
沙鯭LeatherJacket
超市：$33.6/斤(百佳)約$32/斤(惠康)
街市：一般$16-20/斤
(下價$14/斤上價$24/斤)
菜式：香煎沙鯭魚/茄汁沙鯭魚
木棉BigEye
超市：$25.6/斤(百佳)$36/斤(惠康)
街市：一般$24-28/斤
(下價$20/斤上價$32/斤)
菜式：紅燒木棉魚/糖醋木棉魚
鯽魚CrucianCarp
超市：$14/斤(百佳)$16/斤(惠康)
街市：一般$16/斤
(下價$14/斤)
菜式：葱燜鯽魚/醬燒鯽魚
紅蘋果Apple
超市：$1.9/個(百佳)
$7.5/5個(惠康)
街市：一般$10/4-5個
(下價$10/6個上價$12/4個)
黑美人西瓜MelonBlackLady
超市：$10.9/個(百佳)
$10.9/個(惠康)
街市：一般$9-10/個
(下價$8/個上價$15/個)
蓮霧Waxapple
超市：$12.9/磅(百佳)
街市：一般$8-9/磅
(下價$6/磅
上價$10/磅)
香蕉Banana
超市：$2.9/磅(百佳)
$2.9/磅(惠康)
街市：一般$3/磅
(下價$2.5/磅上價$3.5/磅)
山竹Mangosteen
超市：$9.9/磅(百佳)
$7.9/磅(惠康)
街市：一般$8/磅
(下價$15/2磅上價$9/磅)
腰芒KidneyMango
超市：$7.9/磅(百佳)
$7.5/磅(惠康)
街市：一般$6-8/磅
(下價$10/2磅上價$9/磅)
無核紅提SeedlessRedGrape
超市：$9.9/磅(百佳)
$12.9/磅(惠康)
街市：一般$10-12/磅
(下價$9/磅上價$14/磅)
卡夫沙律醬(唧唧裝)
KraftSaladDressing
$15.9/300毫升(百佳)
$9.9/300毫升(惠康)
頂好牌膠樽沙律醬
BestfoodSaladDressing
$16.8/320克(百佳)
$16.8/320克(惠康)
地捫茄汁
DelMonteTomatoKetchup
$7.9/340克(百佳)
$7.9/340克(惠康)
亨氏茄汁
HeinzTomatoKetchup
$6.2/300克(百佳)
$7.5/300克(惠康)
李錦記熊貓牌鮮味蠔油
LKKPandaBrandOysterSauce
$14.9/510克(百佳)
$14.9/510克(惠康)
淘大純味蠔油
AmoyOysterSauce
$15.9/595克(百佳)
$9.7/595克(惠康)
同珍王字蠔油
TungChunOysterFSauce
$15.5/420克(百佳)
$15.5/420克(惠康)