今日街市行情
食得講究
日本傳統手做烏冬
JPUdon
售價：$32/180克（崇光FreshMart）
（手打烏冬乃日本傳統手藝之一，這款烏冬便是此製作手法的成果，放滾水內煮約2分鐘即可）
＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考
2005年明前龍井
LongjingIndividualFarmers
售價：$200/60克（有食緣）
（取自杭州獅峰山上，乃於今年清明節前新鮮採摘，香味清新，用來炒蝦仁更佳，有助降膽固醇）
日本S&B忌廉白汁磚
S&BLifeStew
售價：$28.9/200克（本月12日或之前有95折）（西田）
（採用植物油、小麥粉、奶粉、忌廉、雞湯等混合而成，味道香濃軟滑，另有紅燒牛肉風味供選擇）
Hellriegel綠橄欖
HellriegelGreenOliveswithPaprikaPaste
售價：$18.5/140克（Great）
（產自西班牙的綠橄欖，浸於Paprika辣椒醬中，可用來製作沙律及前菜，作為配菜也是不錯的選擇）
日本有倉上金菇
YamaEnoki
售價：$7.9/包（吉之島）
（營養價值高兼有抗癌功效，日本人向來愛吃，頭部呈茶色，香味更濃，可炒或用來放麵豉湯或火鍋）
認識中藥
白朮
RhizomaAtractylodisMacrocephalae
白朮是菊科植物白朮的根莖，種類繁多，主要產於浙江一帶。白朮味苦而甘，藥性溫和。具有健脾益氣、燥濕利水等功效；常用於治療脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫等藥方。
白朮質堅硬，不易折斷，斷面不平坦，外皮呈茶褐色，橫切面呈黃白色，滿布紅褐色油點，而且會流出結晶狀物，味甜微辛，略帶黐性。以味道苦油份多者為上品。白朮的價錢相差頗大，一般由3至8元一両皆有。
健脾補氣良藥
白朮為著名的「健脾中藥」，有補「氣」的作用，因此能增強體質和人體的抗病能力。惟因為味道苦略帶酸，通常都不會被用作湯水煲煮，習慣配合其他中藥如雲苓、白芍、黨參處方使用，白朮有極良好之健脾功效，常作為健胃、整腸、利尿藥用，適用於脾胃虛弱兼有水腫水濕的人士。
因為白朮被普遍認為是一種強力體能（即中醫學的「氣」）推進器，所以在大多數增強體能的中藥方劑中都能見到它。白朮也有助於調節食慾、消化和增強性慾。另外，孕婦尤其是氣虛有疲勞症狀、消化問題和貧血的，也可服用白朮，有助增強體質並能預防流產。
滋補靚湯
雲苓白朮蛤蚧湯
GeckoSoupw/RhizomaAtractylodisMacrocephalae
材料：
（4人份量）蛤蚧1對（乾品）、白朮3錢、雲苓5錢、白果肉10粒、陳皮1角、水約12碗
做法：
1.白果去殼去衣取肉去心，放入鑊中炒至微黃（毋須落油），備用。
2.蛤蚧擦去鱗片，去掉頭及爪，洗淨切塊。
3.雲苓、白朮分別洗淨切片，用紗布袋盛載；陳皮浸軟，刮瓤。
4.煲內注入水，放入所有材料煲滾，轉中火煲3小時，下鹽調味即可。
功效：
白朮能補脾益氣、補肝利尿，而蛤蚧具有補肺益氣、助陽益精、平定氣喘等功能，常飲此湯有補肺益腎、止咳、平喘、除痰理氣等功效，亦適宜作日常飲用。如遇陰虛火盛，或身體燥熱者則不宜飲用。
大造、抵買食品
菠菜
Spinach
超市：$6/斤（百佳）$6.9/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：豬膶肉片泡菠菜/上湯菠菜
鮮冬菇
FreshMushroom
超市：$14.8/斤（百佳）約$20/斤（惠康）
街市：一般$12-14/斤
（下價$10/斤上價$16/斤）
菜式：百花釀鮮冬菇/鮮菇海參湯
紅莧菜
Amaranth
超市：$5/斤（百佳）
街市：一般$5/斤
（下價$4/斤上價$6/斤）
菜式：蒜茸莧菜/金銀蛋莧菜
苦瓜
BitterCucumber
超市：$5/斤（百佳）
街市：一般$4.5/斤
（下價$3.5/斤上價$5/斤）
菜式：苦瓜燜魚頭煲/苦瓜炒蝦仁
椰菜花
Cauliflower
超市：$5.5/個（百佳）$4.9/個（惠康）
街市：一般$4-4.8/斤
（下價$3.6/斤上價$5.6/斤）
菜式：牛油焗椰菜花/椰菜花炒雞柳
蓮藕
LotusRoots
超市：$4.8/斤（百佳）
街市：一般$4.5/斤
（下價$4/斤上價$5/斤）
菜式：蓮藕象拔蚌湯/涼拌藕片
白通菜
WaterSpinach
超市：$5.5/斤（百佳）$5.9/斤（惠康）
街市：一般$4-4.5/斤
（下價$3.6/斤上價$5/斤）
菜式：通菜炒肉片/馬拉盞炒通菜
田雞Frog
超市：$24/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市：一般$18/斤
(下價$16/斤上價$20/斤)
菜式：油泡田雞/椒鹽田雞
新鮮瘦肉LeanPork
超市：$22/斤(百佳)$22/斤(惠康)
街市：一般$20-22/斤
(上價$24/斤)
菜式：芥菜蠔豉瘦肉湯/肉碎燜南瓜
新鮮牛扒BeefSteak
超市：----
街市：一般$40/斤
(下價$32/斤上價$44/斤)
菜式：黑椒牛扒/洋葱牛扒
急凍雞腳ChickenFeet
超市：$5/磅(百佳)$10/10隻(惠康)
街市：一般$6/磅
(下價$10/2磅)
菜式：沙薑雞腳/西洋菜雞腳湯
急凍肥牛肉MarbleBeef
超市：$25.9/磅(百佳)
街市：一般$28/磅
(下價$26/磅上價$33.8/磅)
菜式：蜜豆炒牛肉/雙椒牛肉
貢丸PorkBall
超市：$13.9/包(百佳)$18.8/磅(惠康)
街市：一般$14-16/磅
(下價$12/磅上價$18/磅)
菜式：貢丸米線/貢丸紫菜湯
雞肉腸ChickenMeatSausage
超市：$6.9/包(百佳)$6.9/包(惠康)
街市：一般$6-6.5/包
(下價$5.5/包上價$7/包)
菜式：腸仔蛋飯/番茄炒腸仔
急凍龍脷柳SoleFillet
超市：$23.9/磅(百佳)$25.9/磅(惠康)
街市：一般$14/磅
(下價$12.8/磅上價$16/磅)
菜式：香芒龍脷柳/糖醋魚柳
牙帶HairTail
超市：約$24/斤(惠康)
街市：一般$16-20/斤
(下價$14/斤上價$24/斤)
菜式：薑絲蒸牙帶/牙帶魚湯
釣波鱲HookSeabream
超市：$52/斤(百佳)
街市：一般$28.8-32/斤
(下價$24/斤上價$40/斤)
菜式：陳皮蒸釣波鱲/冬菜蒸釣波鱲
撻沙MacauSole
超市：$28.8/斤(百佳)
街市：一般$28-32/斤
(下價$24/斤)
菜式：香煎撻沙魚/XO醬撻沙魚
生魚Snake-headFish
超市：$18/斤(百佳)$16/斤(惠康)
街市：一般$16/斤
(下價$14/斤上價$18/斤)
菜式：木瓜生魚湯/花旗參生魚湯
沙鑽SandBorer
超市：$36/斤(百佳)約$32/斤(惠康)
街市：一般$24/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
菜式：豉汁蒸沙鑽/香煎沙鑽
紅蟹RedCrab
超市：$54/斤(百佳)
街市：一般$48-60/斤
(下價$40/斤上價$68/斤)
菜式：薑葱炒蟹/潮州凍蟹
火龍果DragonFruit
超市：$2.7/個(百佳)
$7.9/3個(惠康)
街市：一般$10/3個
(下價$10/4個上價$10/2個)
新奇士橙SunkistOrange
超市：$3.5/個(百佳)
$3.5/個(惠康)
街市：一般$10/3個
(下價$10/4個上價$12/3個)
沙田柚Pomelo
超市：----
街市：一般$6/個
(下價$5/個
上價$7/個)
西瓜WaterMelon
超市：$3.3/磅(百佳)
$3.3/磅(惠康)
街市：一般$4/磅
(下價$3.5/磅上價$4.5/磅)
露菇LongKong
超市：$15/磅(百佳)
$18/磅(惠康)
街市：一般$10/磅
(下價$9/磅上價$13/磅)
枇杷Loquat
超市：$12/磅(百佳)
$18/磅(惠康)
街市：一般$8/磅
(下價$15/2磅上價$10/磅)
龍眼Longan
超市：$10.9/磅(百佳)
$8.9/磅(惠康)
街市：一般$9/磅
(下價$8/磅上價$10/磅)
維他檸檬茶VitaLemonTea
$11.9/6×250毫升(百佳)
$11.9/6×250毫升(惠康)
陽光檸檬茶Hi-CLemonTea
$10.9/6×250毫升(百佳)
$10.9/6×250毫升(惠康)
新奇士檸檬茶SunkistLemonTea
$9.9/6×250毫升(百佳)
$9.9/6×250毫升(惠康)
雀巢冰極檸檬茶NesteaLemonTeaIceRush
$17.9/6×340毫升(百佳)
$19.9/6×340毫升(惠康)
可口可樂Coca-Cola
$19.9/8×355毫升(百佳)
$18.9/8×355毫升(惠康)
百事可樂Pepsi
$18.9/8×355毫升(百佳)
$17.9/8×355毫升(惠康)
玉泉忌廉梳打SchweppesCreamSoda
$19.9/8×355毫升(百佳)
$23.9/8×355毫升(惠康)
＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同 ＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處