從沒試過去日本像這次去大阪那樣每天不停食!食!食!由百年老舖的箱壽司、大阪原創的烏冬鍋、矜貴鯨魚料理,到玩味十足的自釣刺身……口和肚都沒一分鐘停下來,在那裏釣到魚有專人代為炮製外,還會幫你嗌通街,等你威威!
記者、攝影:陳珮娟
百發百中生食上釣魚
我不是一個有耐性的人,要我坐定定,在烈日當空下釣魚,頂多維持5分鐘,若然釣足半小時,一點收穫也沒有更叫人沮喪!所以當在大阪發現這家釣船茶屋的時候,實在叫我雀躍萬分!
整間餐廳儼如一艘大船,兩旁是魚池及獨立廂房,想垂釣,店方亦有用具出租。由於魚池內魚兒眾多,幾乎百分百有收穫,連小朋友一放下魚餌,眨眼便有大魚上釣,難度幾乎零。而且每次有魚上釣,客人只要按鐘工作人員便會過來撈魚,還邊走邊大聲恭賀你,搞到係人都知,幾威!得到魚穫後,可交給廚師製成刺身或點配其他海鮮美食,既好玩又好味!
釣船茶屋
地址:大阪市中央區日本橋1丁目1-13
電話:(81)6-62125882
交通:乘地鐵堺筋線至日本橋站,再步行約5分鐘。
矜貴鯨肉鮮炸唔怕腥
可是,論魚類的質素,當然不及矜貴的鯨魚,由於日本已禁止捕鯨,吃到鯨魚肉的餐廳寥寥可數,只有地位如「德家」這等老舖,才能繼續一年四季供應鯨魚料理。經營了38年的德家,都是進口鯨魚肉,可以做鯨魚刺身、炸鯨魚肉及鯨魚火鍋等,如果怕腥,可選擇炸鯨魚肉。
德家
地址:大阪市中央區千日前1-7-11上方大廈2、3樓
電話:(81)6-62114448
交通:乘地鐵御堂筋線至難波站
網頁:www.tokuya.jp
164年箱壽司1分鐘搞掂
除了魚鮮,人家說到大阪一定要食壽司,事關他們的「箱壽司」跟我們食慣的手握壽司不同,而當中又以1841年創業的吉野囗最出名!
所謂,是壽司的古字,師傅大山雄更即席示範製「箱壽司」,先將米飯及各種配料放入小木箱內再加壓、倒出來、分切……不消一分鐘,賣相精美、具層次感的箱壽司便完成了。
吉野囗
地址:大阪市中央區淡路町3-4-14
電話:(81)6-6241718
交通:乘地鐵御堂筋線至本町站,再步行約5分鐘。
網頁:www.yoshino-sushi.co.jp
大戰增靈感首創烏冬鍋
淺嘗「箱壽司」後,也不得不試源自大阪的烏冬鍋吧!這家開業於1923年、迄今已有近20間分店的美美卯,老闆薩摩平太郎正是烏冬鍋的發明者,因第一次世界大戰後,物資短缺,薩摩平太郎遂將僅有的食材如蔬菜、紅蘿蔔、豆腐等連同烏冬、上湯、昆布等煮成一鍋,估不到味道非常好,又大受歡迎,所以一直流傳到今天。當然今天的烏冬鍋,配料上已貴氣了許多,又蝦又蜆又鰻魚,味道清淡可口。
美美卯
地址:大阪市中央區平野町4-6-18(御靈神社西裏)
電話:(81)6-62315770
網頁:www.mimiu.co.jp
交通:乘地鐵御堂筋線至本町站或淀屋橋站,再步行約5分鐘可達。
出門提一提
簽證:持BNO及特區護照均免簽證。查詢:25221184(日本領事館)
機票:乘ANA來往大阪(每日1班),7日有效期,票價$3,050。查詢:23900421(學聯旅遊)
貨幣:100日圓兌7.45港元
求助電話:03-34033380(中國駐日本大使館)
鳴謝:Yokoso!JAPAN、財團法人大阪觀光會議協會、奈良市觀光課、日本環球影城