今早偷閒，想做點甜品讓自己享受，跑到九龍城街市的雜貨店去。問道：「有沒有魚膠粉？」
都搖頭，後來在「新三陽」找到一盒英國老牌子「羅拔臣Robertsons」。
魚膠粉PureGelatine是不是魚做的呢？沒有研究。只知道肉類的結締體素ConnectiveTissue，或者皮，或者骨，都含有可以溶化後冷卻凝固的功能。
看盒蓋上的說明，寫着：全蛋白質成份，不含澱粉質。來個括弧，說是動物性。甚麼動物？不說給你聽。
廣東人叫為「啫喱」，也就是魚膠粉這類東西做的，一包「羅拔臣」有五十克，等於一點七五安士。安士已沒人採用了。五十克是多少？我做菜時從不用量器，不知道。
看盒上印的食譜，中文翻譯得差勁，按照它的做法就糟糕。食譜中有「羅拔臣啫喱糖」，材料份量寫着羅拔臣啫喱粉一盒（九十克）。再加上羅拔臣純魚膠粉一湯匙半（十二克），砂糖八湯匙（八十克）。甚麼？八湯匙八十克的話，一湯匙半應該是十五克才對嘛，這不是互相矛盾？而且，到了現在我才知道羅拔臣魚膠粉和羅拔臣啫喱粉原來是兩樣東西，已看不下去，把盒子丟掉。
按照自己的直覺去做，倒三茶杯水進鍋，加三茶匙魚膠粉，煮熱，待魚膠粉溶化，加三茶匙的柚子蜜糖進去。拿一個白木耳，發開後切掉頭部，將它剁得細碎，加入，以增加吃時的口感。
這時取出從日本買來的鹽漬櫻花，一枝連着三朵花瓣。洗淨鹽份，備用。把已經冷卻的液體倒入玻璃杯中，再放進花瓣，讓它盛開着浮起，放入冰箱凝固。
當今一面吃着又漂亮又美味的啫喱，一面大賺稿費，一樂也。