湖南人向以嗜辣見稱。昨晚招待宋楚瑜晚宴的南京狀元樓，特為祖籍湖南的宋調製了一種特製的XO辣醬。廚師長透露，辣醬混合了閩菜和湘菜的味道，用二十多種調料製成，包括火腿肉醬、瑤柱、比目魚乾、鮮辣椒等。 南京《揚子晚報》