今日街市行情
美酒推介
Oliver'sTarangaShiraz2002
售價：$349/支（原價$468，優惠至5月底）（Watson's酒窖）
（此澳洲酒帶有黑色漿果、香薰和黑胡椒香味，還帶點意想不到的香腸味道，宜配牛扒、羊肉及陳年芝士）
＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考
ChapelHillVerdelho2004
售價：$118/支（原價$149，優惠至5月底）（Watson's酒窖）
（澳洲美酒節推介之一，風格柔和而充滿花香，含香梨味道，建議用來配搭燒雞、海鮮意大利麵及烤魚）
RieslingHugelJubilee1989,Alsace
售價：$236/支（原價$267，優惠至6月底）（人頭馬洋酒行）
（阿爾薩斯天氣寒冷，種出成熟的白葡萄，因而造出質厚而滑的優質白酒，放置8至10年品嘗最理想）
ChateauBeausejourMontagneSaint-Emilion2000
售價：$298/支（波爾多酒行）
（此酒年份雖新，但酒味香濃，開瓶後待上個多小時才飲用更佳，濃稀適中，帶花香味，並帶少許甜味）
RaymondReserveNapaValleyMerlot1997
售價：$378/支（優惠至本月底）（波爾多酒行）
（新世界產品，美國加州靚酒之一，評分高達97分，口感較甜身，香度恰好不太濃郁，適合初學者）
認識中藥
牛膝RadixAchyranthisBidentatae
牛膝是莧科植物牛膝的根，多產自河南，味苦微酸，藥性平和。具有補肝腎、強筋骨的功效。常見用於腰膝痠痛、筋骨無力等症狀。
牛膝質硬而脆，易折斷，受潮則會變得柔軟，斷面平坦，黃棕色，微呈角質樣而油潤，氣味輕微，味道微甜而稍苦澀。市面的牛膝，由5元至10元一両皆有。
補肝腎名藥之一
牛膝是滋補肝腎的著名藥材，用於肝腎虛損所引致的筋骨無力、步履艱難等，尤以下肢為甚者，常配合藥材如杜仲、續斷、芡實等使用，加豬、牛或鹿腳筋煲湯佐膳，功效顯著。
對於有風濕病的人士，牛膝有很好的療效，可以煮牛膝粥，做法：先煮少許豆豉，去渣取汁，倒入加進放了牛膝、粟米煮成的粥內，並加少許薑、葱等佐料。最好空腹食。
又或豬蹄牛膝湯，材料包括豬蹄、牛膝、杜仲、千斤拔等。若以治療為目的，一般須連用5至7日，詳情須向中醫師請教。
若用作一般保健湯水，可用牛膝配以當歸、白朮、紅棗、生薑來煲瘦肉。
（資料提供：余仁生）
滋補靚湯
海參牛膝豬𦟌湯SeaCucumberSoupw/RadixAchyranthisBidentatae
材料：
（4人份量）已發海參12両、牛膝5錢、新鮮豬𦟌8両、生薑2片、紅棗5粒、水約10碗
做法：
1.已發海參洗淨；豬𦟌洗淨分別汆水備用。
2.牛膝、生薑和紅棗分別洗淨，生薑去皮切片、紅棗去核。
3.煲內注入水，將全部材料放入煲滾，轉用中火煲約3小時，最後加入幼鹽調味，即可飲用。
功效：
牛膝功能可以補肝益腎、強壯筋骨、通經絡等；海參具滋陰補腎之效，經常飲用此湯，有助改善面色萎黃、腰脊疼痛及雙腳無力等症狀。惟肚屙泄瀉的人和孕婦，不宜飲用。
大造、抵買食品
西蘭花Broccoli
超市：$2.9/個（百佳）$5.5/個（惠康）
街市：一般$6/斤
（下價$5/斤上價$7/斤）
菜式：蝦醬西蘭花/西蘭花炒鮮魷
青椰菜EuropeanVarietiesCabbage
超市：$2.8/棵（百佳）$2/斤（惠康）
街市：一般$2.5/斤
（下價$2/斤上價$3.2/斤）
菜式：川椒辣椰菜/椰菜炒煙肉
合掌瓜Chayote
超市：$3/斤（百佳）$3/斤（惠康）
街市：一般$3/斤
（下價$2.5/斤上價$3.5/斤）
菜式：合掌瓜炒肉片/合掌瓜生魚湯
西生菜EuropeanLettuce
超市：$5.6/個（百佳）$6.9/個（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4.5/斤上價$6/斤）
菜式：海鮮生菜煲/生菜沙律
茄子EggPlant
超市：$4.5/斤（百佳）$5.5/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3.5/斤上價$4.8/斤）
菜式：魚香茄子/糖醋茄子
油麥菜IndianLettuce
超市：$4.5/斤（百佳）$5/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：豆豉鯪魚油麥菜/清炒油麥菜
栗子肉PeeledChestnut
超市：$10.5/斤（百佳）
街市：一般$6/磅
（下價$10/2磅上價$7/磅）
菜式：栗子燜鴨/栗子紅豆雞湯
新鮮芝麻雞
SesameChicken
超市：冰鮮$31.9/隻（百佳）冰鮮$35/隻（惠康）
街市：一般$40/隻
（下價$35/隻上價$45/隻）
菜式：炸子雞/手撕雞
新鮮豬腩排
SpareRib
超市：$24/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$24-26/斤
（上價$28/斤）
菜式：梅子蒸排骨/京都肉排
新鮮豬潤
Pig'sLiver
超市：$19/斤（百佳）$19/斤（惠康）
街市：一般$18/斤
（上價$20/斤）
菜式：薑絲豬膶水/豬腰膶粥
急凍雞中翼
MidJointWing
超市：$20.9/2磅（百佳）$20.9/2磅（惠康）
街市：一般$8-9/磅
（下價$15/2磅上價$10/磅）
菜式：可樂雞翼/巴辣雞翼
急凍牛仔骨
BeefRib
超市：$35.9/磅（百佳）$46.9/磅（惠康）
街市：一般$28/磅
（下價$26.8/磅上價$33.8/磅）
菜式：黑椒牛仔骨/糖醋牛仔骨
急凍米鴨
Duck
超市：$29.5/隻（百佳）冰鮮$46/隻（惠康）
街市：一般$20/隻
（下價$19/隻上價$22.8/隻）
菜式：蟲草鴨湯/百寶鴨
急凍蜆肉
ClamMeat
超市：約$24/磅（惠康）
街市：一般$11/磅
（下價$10/磅上價$12.8/磅）
菜式：白酒煮蜆肉/芝士焗蜆肉意粉
紅蟹
RedCrab
超市：----
街市：一般$48-56/斤
（下價$38/斤上價$64/斤）
菜式：薑葱炒蟹/蟹粥
白鱔
PivelEel
超市：$42/斤（百佳）
街市：一般$40/斤
（下價$36/斤上價$48/斤）
菜式：豉汁蒸白鱔/葡式燒白鱔
沙鯭
LeatherJacket
超市：$22/斤（百佳）
街市：一般$20/斤
（下價$16/斤上價$24/斤）
菜式：香煎沙鯭魚/茄汁沙鯭魚
鮫魚
Mackerel
超市：$28/斤（百佳）$40/斤（惠康）
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$28/斤）
菜式：芫荽青檸燴鮫魚/番茄魚塊
黃鱲䱽
Pampano
超市：$18/條（百佳）約$40/斤（惠康）
街市：一般$32/斤
（上價$36/斤）
菜式：陳皮蒸黃鱲䱽/冬菜蒸黃鱲䱽
山斑
SanPan
超市：$12.8/斤（百佳）
街市：一般$16-20/斤
（下價$14/斤上價$22/斤）
菜式：紅棗山斑魚湯/花旗參山斑魚湯
芒果
Mango
超市：$1.6/個（百佳）
街市：一般$10/4個
（下價$10/5個
上價$10/3個）
新奇士橙
SunkistOrange
超市： $3.4/個（百佳）
$3.5/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$12/3個）
富士蘋果
FujiApple
超市： $1.9/個（百佳）
$6.9/5個（惠康）
街市：一般$10/6個
（下價$10/8個上價$10/5個）
西瓜
WaterMelon
超市： 馬來西亞$3.3/磅（百佳）
$3/磅（惠康）
街市：一般$4/磅
（下價$3/磅上價$4.5/磅
山竹
Mangosteen
超市： 泰國$10.9/磅（百佳）
$9.9/磅（惠康）
街市：一般$8/磅
（下價$7/磅上價$10/磅）
石榴
Guava
超市：$4.2/磅（百佳）
街市：一般$10/3磅
（下價$3/磅
上價$4/磅）
蘆菇
LongKong
超市：$19.9/磅（百佳）
街市：一般$10/磅
（下價$9/磅
上價$12/磅）
老人牌辣汁沙甸魚
PorthosSardinesinChilliHotSauce
$10.9/125克 （百佳）
$9.9/125克 （惠康）
紅圈牌油浸沙甸
RedMarusbeanSardinesinOil
$10.9/125克（百佳）
$10.5/125克（惠康）
三角嘜茄汁沙甸魚
MorjonSardinesinTomatoSauce
$8/215克 （百佳）
$9.5/215克 （惠康）
地捫茄汁沙甸魚
DelMonteSardinesinTomatoSauce
$12.4/215克（百佳）
$10.9/215克（惠康）
尊西茄汁沙甸魚
JohnWestSardinesinTomatoSauce
$10.9/120克 （百佳）
$9.9/120克 （惠康）
雄雞標蕃茄汁沙丁魚
AyamSardinesinTomatoSauce
$10.6/215克 （百佳）
$9.9/215克 （惠康）
三花牌茄汁魚柳
TulipMackerelFilletsinTomatoSauce
$15.7/125克（百佳）
$14.7/125克（惠康）
＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處