韋漢忠 獅子山學會執行總監
一百九十一：食物及環境衞生署打算在幾年內使這個數目的公司結業。他們犯了甚麼罪？沒有提供一些其顧客不需要，或不願額外付費的資訊。這些顧客可能更失望，因為他們喜歡的產品即將消失，只能夠選擇更昂貴的產品。
政府建議預先包裝的食物實行標籤制度，使這些食物的進口商和分銷商成本增加。政府將強制所有預先包裝的食物，必須有註明熱量及營養素的標籤，例如卡路里和鈣質等等。九成九的食物須作化驗及再標籤，換句話說，入口商及製造商須額外增加成本。政府的規管建議，用意是向消費者提供一些他們沒有要求的資訊。
企業家根據他們對目前及未來形勢的評估，決定是否投資。他們計算潛在風險，作出相應準備，然後投入生意賺錢改善生活。生意的成敗，取決於他們的估計和能力，他們接受這一點。故此，香港的企業東主（尤其是小商戶）或面對極大的個人壓力，譬如要償還錢債，安慰家人等。
他們沒有依賴公務員。職位和長俸有《基本法》保障的公務員，作出摧毀他們的生意，使其家庭陷入困境的行政決定。這個所謂全球最自由的城市，官僚的介入正逐步扼殺企業的生存空間。難怪一項全球性調查發現，香港中小企業東主所受的壓力，全球排名第二。
顧問報告的撰寫者態度開放，但令人氣餒的是，現今香港似乎接受以保障公眾為名，公然損害企業的利益。報告指出，實行標籤制度使市民更健康，因此可節省八十一億元醫療開支。這項估計的年期長達十九年，其準確性很值得懷疑。
報告又估計，利潤最微薄、顧客最貧窮的小商戶將首當其衝。立法建議針對那些最沒有能力抵抗或聘請律師的小商戶。政府建議設立寬限期，這只是官僚分化反對意見的慣技。
其實，這項立法根本沒有必要。政府忽略的是，很多食物早已附有營養標籤，因為其消費者有此要求。很多食物沒有標籤，只因其消費者不需要。關心健康的消費者願意額外付出，購買經檢驗及有標籤的食物。報告預料，大概二千二百種廉價貨品將被淘汰。預算較緊絀的消費者將發現，他們想買的產品已不復存在，只有一些有標籤（他們不需要的標籤）的較昂貴產品。
毫無疑問，立法背後的思維是源於政府官僚希望增加人手，工作更穩定，更為社會重視。議員身為市民的代表，應該抗衡這種趨勢，使政府干預民眾生活的程度減至最低。那些關心法治的人（現在很多人這樣聲稱）應該明白，法治也包括標籤制度這類枯燥的題目。若法律任由官僚意志而隨意改變，沒有企業能夠計劃將來。
納稅人應該生氣：他們將要支付新增公務員的薪俸，以及監管、管理和懲罰違法入口商的開支。消費者應該埋怨：他們想買的食品價錢更貴，或甚至已被淘汰。食物入口商和零售商應該激憤：他們的成本增加，進貨的選擇減少。香港所有企業東主也應該抗議：新的規律是，惟有公務員沒有察覺你存在，才能夠好好做生意。
任何支持這法例的人，應該與這些小商戶及其家庭見面，了解他們的苦況，並試試向他們解釋，為加強政府干預，犧牲一小部份人利益是可以接受的代價。