【本報訊】長者或會因為患有糖尿或高血壓而需要注意飲食均衡，或要進食特別餐，衞生署長者健康服務編製一本糅合了營養師知識的《健康家常食譜》，長者可按該書親自下廚，烹調出健康的餸菜、湯水及甜品等，每樣菜式並附有適合不同病患的特別餐注意事項。
衞生署營養師盧碧琪說，長者必須注意營養均衡，有時長者或會因「冇牙」而傾向進食較「稔身」的肥肉，又或有些長者不愛吃生果，但其實長者也應按食品金字塔方式進食，如多吃蔬果，少吃高脂高糖食物。
由營養師精心炮製、適合長者進食的《健康家常食譜》，編錄了葷菜、素菜、湯水、糕餅及甜品等。營養師鄺鳳鳴稱，該本食譜特別之處是每個菜式都附加資料，教導長者如患糖尿病或尿酸過高，進食時應注意的事項，如其中一款菜式蘑菇粟米魚柳，糖尿病患者要留意，粟米的份量相當於一湯匙米飯，故長者在進食時或許要減少飯量。該本食譜可在各中文書店有售，原價每本三十八元，持社署長者卡到天地圖書購買可獲八折優惠。