今日街市行情

食得講究

芬蘭小龍蝦FinlandLangoustines
售價：$315/1千克（有食緣）
（由芬蘭急凍運抵，每盒約有13至16隻，可用芝士焗，或煮熟後加檸檬汁和蘸醬油吃）

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

認識中藥

赤小豆SemenPhaseoli
赤小豆是豆科植物赤小豆的種子，主要產於廣東、廣西。味甘而酸，藥性平和。具有利水消腫、解毒排膿的功能。常見用於水腫脹滿、腳氣肢腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等藥方之中。

存放過久影響功效
赤小豆氣味輕微，嚼之有豆腥味，購買時以身乾、顆粒飽滿、色赤紅發暗具光澤者為佳，有蟲咬痕迹或是存放太久者，切勿使用。赤小豆售價便宜，每両約1至3元。
赤小豆長於治療內科瘡瘍腫毒，有極佳之排毒作用，又可去除身體多餘水份，配合粉葛、陳皮、鯪魚煲煮湯水，既有益又美味，是春夏天常用作保健去濕湯水的主要材料。
若是小兒保健飲用，可用赤小豆煮冬瓜糖水，具有補肺治咳嗽、消暑解渴及健胃助消化的作用。
大人飲用，則可用赤小豆燉烏魚、冬瓜，又或燉鯉魚、陳皮，皆有利水消腫的功效。
（資料提供：余仁生）

滋補靚湯

赤小豆粉葛湯KudzuSoupw/SemenPhaseoli
材料：
（3至4人份量）粉葛半斤、赤小豆1両、扁豆1両、瘦肉6両、冬瓜半斤、水約8碗

做法：
1.粉葛撕去皮筋，洗淨切件；瘦肉洗淨切塊備用。
2.冬瓜連皮洗淨，切成小塊；赤小豆、扁豆洗淨，備用。
3.煲內注入水，放入全部材料煲滾，轉中火煲2小時，以幼鹽調味，即可飲用。

功效：
赤小豆有利水消腫作用；粉葛能解肌退熱、生津止渴，亦可去濕及降骨火；冬瓜能消暑去濕。此湯水具有健髀去濕、解毒護肝及強健身體的功效，最宜現在天氣轉熱的季節飲用。　

大造、抵買食品

絲瓜SilkyGourd
超市：$4.5/斤（百佳）
街市：一般$4.5-5/斤
（下價$4/斤上價$6/斤）
菜式：絲瓜炒雞柳/絲瓜瘦肉湯

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處