有人會嫌大蒜味道濃烈，但原來多吃大蒜對心臟是有百利而無一害。德國科學家最近指出，多吃大蒜能減低血管內脂肪的積聚，減低心臟病發的機會。
大蒜含有蒜素，具有稀釋血液、抑制血凝固和減低血液中有害膽固醇的水平外，德國柏林自由大學科學家西格爾最近在美國心臟協會會議上提交報告，指大蒜還可令微小斑塊形成機會減低四成，也使微小斑塊的體積減小兩成，減低脂肪在血管積聚的機會。
微小斑塊是由「壞膽固醇」和低密度脂肪蛋白引起的，令到脂肪在血管內壁積聚，最終使血管內壁收窄，增加心血管疾病的機會。
科學家西格爾說：「雖然（大蒜）對微小斑塊形成的影響，仍需更多臨床測試才能確定，但對希望找出天然方法減低心臟病發機會的醫療專家來說，這項研究將提高大蒜在他們心目中的地位。」
英國《每日電訊報》