我家菲傭喜歡廚藝，平時周寧在家做菜，她就在邊上學，一學就會，經她手做出來，色香味如出一轍，現在，我家大婆在家不下廚了。
不知不覺中，已幫了我家四年，這天跟她聊天，問她覺得這份工如何，她說不錯，尤其是學了一手廚藝，回家探親，做上海菜給菲律賓家人吃，家人都說她以後可以回去開餐館了。
她說跟我們一家相處沒有壓力，像朋友一樣，因為我從不擺架子。聽了好笑，就告訴她，在家裏還要擺架子的都是笨蛋，遲早會累死。
我告訴她，我們小時候在大陸，生活很艱苦。她說她在菲律賓也是，七個兄弟姊妹，父親早逝，都由母親拉扯大。她是老四，跟一個姊姊在香港打工，賺了錢寄回家去，現在最小的妹妹就快大學畢業了，全家人都看到了不錯的前景。
上一次我去菲律賓，是十八年前，那時候菲律賓人的月薪大約是二百至三百港幣。這麼多年過去了，原來菲律賓人的工資沒怎麼上升過，亞洲金融風暴之後，菲律賓披索貶值，對外就更不值錢。
菲傭的身價倒因此而上升，披索一貶值，寄回去的港幣就很值錢。她們在香港工作一年，等於當地人工作十年。我跟我家菲傭說，她來香港十幾年，賺了當地人一百多年的錢，這麼算一算，她比任何一個香港人都厲害。
她聽了就笑，笑得我有點擔心，生怕她覺得已賺夠了一輩子的錢，一聲拜拜，我家就不見了一個好廚師。