峰景餐廳 - 蔡瀾

峰景餐廳 - 蔡瀾

再次去澳門,和餐廳設計家,談了一整天的餐牌、制服、廚房用具,已經八點多。本來想去黑沙灣吃葡國菜,但身疲力倦,找近一點的食肆,來頓簡單的晚飯,吃完休息。甚麼餐廳都行,但也不能太難吃,否則懊惱,連覺也睡不成,打個電話問鍾偉民兄。
「去峰景好了,那邊的螃蟹粥,吃了幾次,都保持水準。」他建議:「就在舊橋的橋頭,氹仔方向。」
鍾偉民的話我一向相信,搭了輛的士去。「峰景餐廳」建於海邊,零零丁丁一座,像個麵包烤爐,格局不像間食肆,原來是舊瞭望台改建。
樓下酒吧已不營業,走上樓。地方不大,看菜牌,也不大,就是那麼幾樣菜。老老實實,沒有甚麼花巧的菜名。

這裏最出名的是螃蟹粥,當然先叫來試試。
「來煲小的吧?」店主笑嘻嘻說。
「好。多來幾個菜,都要例牌。」我說。
例牌也很夠份量,四個人分來吃,每人兩碗,裏面有四件蟹肉,一個蟹蓋,兩隻鉗只剩一隻,蟹肉拼起來不像由一隻蟹斬出來的,斷定它和其他餐廳不一樣,不是一隻蟹煲一鍋粥,而是把很多隻蟹放在一個巨大的鍋煮出來,粥和蟹的份量計算好,就永遠能保持水準了。
蟹粥不必加味精,也甜得要命,精采。
接下來要了豬雜煲、炸鯪魚球、大蝦煲、炸生蠔、炒西生菜等,已經差不多把餐廳中的食物全試過,味道都不錯。
看餐牌沒寫。問說有沒有粉麵之一類?店主搖頭,但特地拿出幾個蛋,要大師傅替我們炒了一個飯。埋單三百多塊,捧着肚子走出來。
地址:澳門氹仔蘇利安圓形地
電話:(853)812-398