今日街市行情

食得講究

Waitrose醃製魚柳WaitroseAnchovyFillets
售價：$99.5/220克（Taste）
（選用新鮮魚柳，以鹽及橄欖油醃製，在沙律或西餐上放1、2片伴碟，味道帶淡淡鹹香，有助增加食慾）

LindaMcCartrey香腸LindaMcCartreySausages
售價：$36.9/280克（Great）
（有別於一般以豬肉及雞肉製成的香腸，是以小麥材料製成，煎、炸或以微波爐烹調均可，素食者不妨一試）

頤和園優質蠔油Yuan'sOysterSauce
售價：$50.5/250毫升（西田）
（採用鮮蠔汁濃縮而成，用以調配芡汁、蘸食或烹煮各式佳餚，亦適合煮鮑魚、菇菌類食品，增添鮮味）

馬利牌馬蘇里拉芝士MauriMozzerellaCheese
售價：$28.5/125克（崇光FreshMart）
（Mozzerella乃意大利出名的新鮮芝士，味道溫和，軟身有彈性，可切片配上番茄、香草及欖橄油作前菜）

L'Estornell全天然無添加杏仁L'EstornellNaturalMarconaAlmonds
售價：$50/100克（有食緣）
（未經焗製的杏仁絕無添加物，味道清淡，方便按個人口味自行調製，可用橄欖油炸或炒，入饌亦宜）

木棉花FlosGossampiniMalabaricae
落葉大喬木木棉樹的花，新鮮時呈冠紅色或橙紅色，曬乾後變深褐色。主要產於廣東一帶，香港也有很多木棉樹。
木棉花味道甘而淡，藥性清涼，具有清熱利濕、消暑祛濕疹等功效。
木棉花屬華南地區經常採用的中藥之一，屬消暑解毒的佳品，多服用有強身健腦、去濕熱，兼有預防腸炎、濕疹等功效。木棉花屬價廉效高的中藥之一，一般約1至3元一両。

五花茶主角之一
木棉花是廣東著名涼茶「五花茶」的主要材料之一，五花茶為杭菊花、金銀花、木棉花、雞蛋花及槐花，有些人愛再加上一味生甘草。夏季暑熱天時，大、小暑前後，可煲煮五花茶當水喝，可以清熱氣、除口氣、清暗瘡、排體毒。
又或胃口欠佳，不想吃飯，可用木棉花煲祛濕消暑湯，再配以炒粉麵當正餐。
給小兒的食譜，可用木棉花配雞蛋花、雞蛋煲糖水，雞蛋含有豐富蛋白質，能為兒童提供成長所需物質，常吃能健腦強身；木棉花、雞蛋花有清熱除濕功能，兼可預防腸炎、尿道炎、濕疹等小孩常見的病患。
一些敏感性的皮膚痕癢，中醫會解釋為因濕熱所致，可用生地、木棉花、瘦肉煲湯，有清熱、涼血、祛濕的功效，適用於濕熱肚痛或濕疹等症。
（資料提供：余仁生）

苦瓜牛肉木棉花湯BitterCucumberSoupw/FlosGossampiniMalabaricae
材料：
（3至4人份量）
木棉花3朵、苦瓜1斤、牛肉8両、水約8碗

做法：
1.苦瓜對半切開，將瓜瓤瓜籽去除，洗淨切片。
2.木棉花洗淨；牛肉洗淨切片。
3.煲內注入水煮滾，放入苦瓜、木棉花，轉用慢火煲40分鐘，最後加入牛肉和幼鹽略滾，即可食用。

功效：
木棉花有清熱利濕的作用，苦瓜則有清肺熱、肝熱、降心火之效，此湯清熱、明目解毒，可預防因暑熱而引起的煩渴腹痛、尿黃等症狀，若患上此症狀者，可用此湯作食療，惟脾胃虛寒的人不宜飲用。

芥蘭Kale
超市：$6.5/斤（百佳）$7/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：芥蘭炒牛肉/鮑汁芥蘭

合掌瓜Chayote
超市：$3.5/斤（百佳）$4/斤（惠康）
街市：一般$2.8-3/斤
（下價$2.5/斤上價$3.5/斤）
菜式：合掌瓜炒魚鬆/合掌瓜排骨湯

唐生菜ChineseLettuce
超市：$4/斤（百佳）$3.5/斤（惠康）
街市：一般$3/斤
（下價$2.5/斤上價$4/斤）
菜式：生菜肉丸湯/生菜滾鯪魚球

椰菜花Cauliflower
超市：$5.3/個（百佳）$6.5/個（惠康）
街市：一般$4-4.8/斤
（下價$3.6/斤上價$5.6/斤）
菜式：蒜茸椰菜花/椰菜花炒雞柳

節瓜HairyGourd
超市：$6.5/斤（百佳）$5/斤（惠康）
街市：一般$4.5/斤
（下價$3.5/斤上價$5/斤）
菜式：清炒節瓜/節瓜蝦米粉絲煲

青莧菜Amaranth
超市：$5.8/斤（百佳）
街市：一般$4/斤
（下價$3.5/斤上價$5/斤）
菜式：金銀蛋莧菜/莧菜炒肉片

冬瓜WaxGourd
超市：$1.6/斤（百佳）$3/斤（惠康）
街市：一般$2/斤
（下價$1.6/斤上價$3/斤）
菜式：冬瓜盅/冬瓜嫩雞湯

新鮮豬頸肉
PorkChunk
超市：$28/斤（百佳）$28/斤（惠康）
街市：一般$24-26/斤
（下價$22/斤上價$28/斤）
菜式：野菌炒豬頸肉/香辣豬頸肉

新鮮竹絲雞
Black-skinnedChicken
超市：冰鮮$31.9/隻（百佳）急凍$38/隻（惠康）
街市：一般$45/隻
（下價$40/隻上價$50/隻）
菜式：猴頭菇煲竹絲雞/懷杞烏雞湯

新鮮牛扒
BeefSteak
超市：----
街市：一般$40/斤
（下價$32/斤上價$44/斤）
菜式：黑椒牛扒/洋葱牛扒

新鮮豬湯骨
Pig'sBone
超市：$16.5/斤（百佳）$16.5/斤（惠康）
街市：一般$18/斤
（下價$14/斤上價$20/斤）
菜式：青紅蘿蔔豬骨湯/粉葛豬骨湯

雞肉腸
ChickenMeatSausage
超市：$6.9/包（百佳）$6.9/包（惠康）
街市：一般$6/包
（下價$5.5/包上價$6.5/包）
菜式：腸仔蛋飯/番茄炒腸仔

急凍雞中翼
MidJointWing
超市：$18.9/2磅（百佳）$20.9/2磅（惠康）
街市：一般$8/磅
（下價$7.5/磅上價$9/磅）
菜式：可樂雞翼/巴辣雞翼

急凍蜆肉
ClamMeat
日超市：----
街市：一般$12/磅
（下價$11/磅上價$16/磅）
菜式：白酒煮蜆肉/芝士焗蜆肉意粉

急凍龍脷柳
SoleFillet
超市：$22.9/磅（百佳）
街市：一般$14/磅
（下價$12.8/磅上價$16/磅）
菜式：香芒龍脷柳/西芹炒龍脷柳

基圍蝦
GeiWaiShrimp
超市：----
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$28/斤）
菜式：韭菜花炒蝦仁/宮保蝦仁

撻沙
MacauSole
超市：$25.6/斤（百佳）$40/斤（惠康）
街市：一般$28/斤
（下價$24/斤上價$32/斤）
菜式：XO醬撻沙魚/冬菜蒸撻沙

黃腳鱲
Yellow-finnedSeabream
超市：$25.6/斤（百佳）
街市：一般$28/斤
（上價$32/斤）
菜式：香煎黃腳鱲/豆腐煮黃腳鱲

牙帶
HairTail
日日超市：$24/斤（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$16-20/斤
（下價$14/斤上價$22/斤）
菜式：醬油燒牙帶魚/薑葱牙帶魚湯

魷魚
Squid
超市：$28.8/斤（百佳）
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$26/斤）
菜式：鮮魷炒絲瓜/醬爆鮮魷

富士蘋果
FujiApple
超市： $2/個（百佳）
$7.5/5個（惠康）
街市：一般$10/6個
（下價$10/8個上價$10/5個）

黑美人西瓜
MelonBlackLady
超市：$11.9/個（百佳）
街市：一般$9-10/個
（下價$8/個
上價$12/個）

露菇
LongKong
超市：$19.9/磅（百佳）
街市：一般$10-12/磅
（下價$9/磅
上價$13/磅）

去皮菠蘿
SkinlessPineapple
超市：$8.9/個（百佳）
街市：一般$5/個
（下價$4/個
上價$6/個）

枇杷
Loquat
超市：$12.9/磅（百佳）
街市：一般$8-10/磅
（下價$15/2磅
上價$12/磅）

蓮霧
Waxapple
超市： $12.9/磅（百佳）
$22/磅（惠康）
街市：一般$9/磅
（下價$8/磅上價$10/磅）

紅提
RedGrape
超市： $7.9/磅（百佳）
$8.9/磅（惠康）
街市：一般$9/磅
（下價$8/磅上價$10/磅）

特別好粟米粒
S&WWholeKernelCorn
$5.9/432克（百佳）
$6.9/432克（惠康）

地捫粟米粒
DelMonteWholeKernelCorn
$9.9/432克（百佳）
$7.9/432克（惠康）

新東陽麵筋
HsinTungYangFriedGluten
$9.9/170克（百佳）
$7.9/170克（惠康）

梅林牌清水竹筍
MaLingBambooShoots
$9.5/552克（百佳）
$8.9/552克（惠康）

都樂菠蘿塊
DolePineappleChunks
$3.6/234克（百佳）
$3.9/234克（惠康）

亨氏茄汁焗豆
HeinzBakedBeansinTomatoSauce
$6.9/200克（百佳）
$6.5/200克（惠康）

是蜜味金牌鮮茄汁焗豆
Smedley'sBakedBeansinTomatoSauce
$5.3/220克（百佳）
$6.5/220克（惠康）

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同

＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市

＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處