今日街市行情

食得講究

H&H芒果及蘋果茶包H&HMango&AppleTeabag
售價：$21.5/20小包（西田）
（果味清香，有助清理腸胃，常飲可防止脂肪積聚，沸水沖泡5分鐘，加入少許蜜糖更佳，冷熱皆可）

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

認識中藥

川貝母BulbusFritillariaeCirrhosae
川貝母為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母或梭砂貝母的地下鱗莖，主要產於四川、雲南、甘肅、西藏等地，味苦而甘，藥性微寒。具有清熱潤肺、化痰止咳等功效，常與沙參、麥冬等同用。常見用於肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血等藥方之中。

磨成粉末效更佳
川貝母之極品為「松貝」，表面白色或淡黃色，質硬而脆，富粉性，斷面白色，呈顆粒狀，氣味微弱，味道微苦。購買時以質堅實，顆粒均勻整齊，頂端不開裂，色潔白，粉性足者為佳。川貝母售價參差，由30至60元一両皆有。
川貝母為潤肺止咳嗽的要藥，亦為製作枇杷膏等潤喉中成藥的重要材料。每當季節轉換令天氣轉變，肺燥咳嗽等情況便經常出現，以兒童為甚，有經驗的媽咪便曉得到藥材舖買川貝末（即將川貝母磨成粉末）回家燉蜜糖給子女服用。而川貝母和蜂蜜最能治理因肺熱津虧引起的咽喉痛，但食後忌食辛辣食物，否則食完等如無食，前功盡廢。
不過，不論任何種類的糖份都會「惹風」（引起風邪），因此在煮燉川貝母時可適量加入一些薑汁，會有較佳效果。
（資料提供：余仁生）

滋潤糖水

海底椰川貝燉冰糖Sea-coconutDessertw/BulbusFritillariaeCirrhosae
材料：
（4人份量）海底椰4-5個、川貝母3錢、鵪鶉蛋6隻、南北杏2錢、陳皮1角、冰糖少許

做法：
1.鵪鶉蛋隔水蒸熟，去殼。
2.海底椰、川貝母、南北杏、陳皮分別用水洗淨；南、北杏去衣。
3.燉盅內注入適量水，將全部材料放入，燉約3小時，最後加入冰糖燉半小時至完全溶化，即可食用。

功效：
海底椰止咳潤喉；川貝母滋潤化痰、能清熱潤肺。此糖水具有生津潤肺、止咳化痰、理氣定喘的之效，對於肺虛久咳及哮喘更有食療作用，可作日常糖水食用，適合小兒飲用。

大造、抵買食品

蓮藕LotusRoot
超市：$4/斤（百佳）$6/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
　　（下價$4.6/斤上價$6/斤）
菜式：蓮藕象拔蚌湯/蓮藕燜排骨

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處