【本報訊】食物環境衞生署今年測檢的四千多個食物樣本中，發現有五個食物樣本不合格，分別含有致病菌或禁用的化學品，其中一個是食物製造廠生產的飯糰樣本，含有可致屙嘔的金黃葡萄球菌及產氣莢膜梭狀芽孢桿菌，一個秀珍菇樣本則被驗出含有小量重金屬鎘，該署已跟進有關銷售商，要求停售有關食物。
該署今年抽驗四千多個食物樣本，進行微生物或化學測試，在當中的一千五百個檢驗微生物的食物樣本內，發現兩個樣本含致病菌，其中一個在食物製造廠中發現的飯糰，含有金黃葡萄球菌及產氣莢膜梭狀芽孢桿菌，另一個在食肆抽驗的咖喱豬肉飯樣本，同樣含有產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。
產氣莢膜梭狀芽孢桿菌是一種可致食物中毒的病毒，主要存在於土壤、植物及動物糞便。香港大學微生物學系助理教授黃世賢稱，這種病菌在肉類十分常見，有外國研究顯示有一半的肉類都含有這種細菌，但若煮熟後進食或適當冷藏，不會引致食物中毒，除非在室溫下貯放過久，該菌會產生毒素，令進食者出現腹瀉症狀，一般可自行痊癒。
此外，該署化驗二千五百個食物樣本是否含有禁用或過量化學成份，發現有三個樣本不合格，包括一個在菜檔出售的秀珍菇樣本，含小量重金屬鎘，另一個豆角樣本含殘餘農藥甲胺磷，另有一在印度咖喱餐廳內發現的辣椒粉含染色料橙黃二及若丹明B，署方在跟進後已發現食肆並無該種辣椒粉的存貨。
該署發言人強調，該秀珍菇樣本的鎘含量很低，而鎘是天然存在於自然環境中的重金屬，相信含量不會對健康構成影響。有生化學系學者稱，在菇類中發現鎘，可能是在自然環境中發現的極低含量，或因為培植菇類時在泥土或木碎中已有的鎘，若含量不高，對健康影響不大。