30歲女子節食八次 代謝率如70歲<br>重複節食修身愈減愈肥

30歲女子節食八次 代謝率如70歲
重複節食修身愈減愈肥

【本報訊】無數減肥廣告在夏季到臨前瘋狂轟炸市民,好像提醒大家在換上小背心前要修身減肥。中文大學研究發現,重複地節食減肥,會減慢身體新陳代謝率,出現愈減愈肥現象,就算吃得很少也會肥胖,「好似連飲水都會肥咁」。一名曾八次節食減肥的三十歲女子,新陳代謝率竟等同七十歲的老婆婆,健康受損之餘,還難以減磅。有營養師提醒市民,千萬不要胡亂節食減肥。 記者:梁洵瑜

二十五歲的阿慈由中三起,十多年來一直減肥,最高峯時體重一百八十磅。她強調,連自己也忘了曾減肥多少次,最瘋狂一次減肥是中五那年,一個月內淨飲牛奶,「每日飲四、五杯」,雖然減了十多二十磅,但身子搞差了,「成日冇氣冇力,連晾衫都冇力」。
她又試過食減肥藥、各式各樣的減肥餐單,連三萬元「紮繃帶」纖體療程也試過,去年索性食火龍果減肥,每日只吃少許飯及菜,晚餐只飲湯及食火龍果,但仍無法瘦下來,反而弄來晚晚失眠,家人擔心其健康,要她見營養師。
中文大學公共衞生學院營養研究中心營養師史曼媚說,阿慈當時每日吃的份量很少,只吃六百至八百卡路里的食物,較常人低一倍,但依然無法減磅,因其代謝率已減慢,所以阿慈恢復正常食量,一個半月後代謝率改善,才可開展減肥療程。

「均衡飲食做運動」
數月後,阿慈由一百七十磅減至一百三十多磅。阿慈笑言:「𠵱家減肥可以食番飯,有氣有力……以前行步路都喘氣,𠵱家可以打一個鐘羽毛球都得。」她告誡準備減肥者:「食少啲嘢係冇用嘅,真係要均衡飲食同做運動,至可以減到。」
研究又發現,不當節食次數愈多,減磅成效愈低,重複地減肥會出現惡性循環,打亂代謝率。史曼媚解釋,節食減肥時身體的細胞因熱量不足而變得像「飢民」般,一旦回復正常食量,細胞就會很快把血糖及熱量等貯存起來成為脂肪。

細胞過飢吸收愈快
「啲細胞好似驚下次冇得食咁,吸收定啲脂肪,留番下次用,如果細胞餓得太耐,吸收就愈快」。她舉例,一名每日需要一千六百卡路里人士,當代謝率減慢時,或許每天只需一千卡路里已足夠,一旦吃逾一千卡路里的食物就會變肥,代謝率愈低,愈難減肥,還會出現精神恍惚、暈眩,甚至心臟衰竭等,要回復正常食量及運動,才可改變變慢的代謝率。
研究分析了該中心一千二百名求診者過去的節食次數,與在正確減肥下的減磅速度,在完成分析的八百一十七人中,只有一成半人稱未試過節食減肥;七成七人節食逾兩次,甚至有人超過五次。結果顯示,若未試過節食減肥,一個月平均可減七點二磅;三次節食減肥者,每月只能減五點四磅;節食逾五次者,更只可減三點二磅。
史曼媚說,曾有一名三十歲女子節食八次後,基礎代謝率由應有的一千四百多卡路里,下降至僅七百六十卡路里,等同一個七十歲的老婆婆,該中心要她恢復正常食量,調節代謝率後才減肥,現時每月只可減約兩磅,比其他人士為慢。