今日街市行情
食得講究
Selezioni意粉
SelezioniMonogranoPenneFarro
售價：$48.5/500克（Great）
（以優質小麥製成，含豐富維他命及礦物質，在意大利製造，放水煮約10多分鐘便可食用）
晚餐館鰻魚汁
BansankanRoastUnagiSauce
售價：$24.8/210克（吉之島）
（以醬油、麥芽糖、昆布、沙甸魚及粟米汁混製而成，不單可與燒鰻魚同食，也可作為燒雞扒的醬汁）
日本5月薯仔
JPMayQueen
售價：$27.8/約10個（崇光FreshMart）
（不含脂肪又易感飽足，含豐富鉀質及纖維素，最適合追求苗條的女士，可配橄欖油或低脂牛油吃）
龍堡莎樂美腸菠菜薄脆卷
D/ISalami&SpinachBurrito
售價：$18.9/2件x100克（西田）
（材料有莎樂美腸、菠菜、洋葱、芝士等，再以薄餅卷起，可放入微波爐或多士焗爐加熱食用）
Mengazzoli15年香陳醋
Mengazzoli15yrBalsamicVinegar
售價：$218/250毫升（有食緣）
（經歷15個年頭的意大利香醋，以木桶釀製更添香醇，並無加糖及色素，用來蘸麵包、鵝肝更添風味）
＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考
認識海味
金華火腿
JinhuaHam
中國浙江省金華縣出產的醃製火腿盛名遠播，令金華火腿之名不逕而走，因其甘腴馥郁的香濃味道，尤其肘子部份肉質最佳，用來做引子如燉湯、煲翅或調味，能令其他食物生色不少。
金華火腿按醃製時間可分三類：早冬腿、正冬腿、春腿，當中正冬腿質素最佳，醃製時間為農曆11至2月，即冬至後立春前，天氣較冷，醃製過程中不易腐爛，亦較美味。
皮薄肉多為佳
揀選金華火腿必須爪彎而腳細，腿心肉質飽滿，骨肉相連、平滑無裂縫才算上乘，若分離則肉質不夠結實。同時應留意火腿邊，揀皮薄、肉多、肥膏少的，而新醃製的一般香味較濃郁。
要留意有否蟲蛀過的小孔，或是鼠噬的痕迹，或是發霉迹象，最好放在乾爽通風而不受陽光直射的地方，將之原隻吊掛起來。
火腿體積大，不易浸發，刷淨後用清水浸數小時，再用熱水洗淨，剝去外皮，切去脂肪。在滾水內加入酒、薑和葱，以慢火烚熟後才拆去大骨，肉切件用保鮮紙包好放冰箱待用。
（資料提供：安記海味潘權輝）
滋補小菜
蜜汁煎火腿豬扒
PorkChopCookw/JinhuaHamSauce
材料：金華火腿3両、無骨豬扒1斤6両、菊花蜜6湯匙、生粉4茶匙
調味料：生抽2茶匙、老抽1茶匙
做法：
1.金華火腿去皮切片，淋上2湯匙蜜糖，隔水蒸約15分鐘，備用。
2.豬扒切件洗淨以刀背略為剁鬆，之後撒上生粉醃15分鐘，使其更軟滑。
3.燒熱鑊，落油用慢火將豬扒煎至兩邊熟透。
4.加入火腿片略煎。
5.最後以4湯匙菊花蜜及調味料調勻的蜜汁，淋上肉面煎封即可。
功效：
金華火腿味道甘香，而菊花蜜具有清熱降火、祛風解毒及平肝明目之效益，加入無骨豬扒齊煮，令這道菜式更合一家大小口味。
大造、抵買食品
菜心
FloweringCabbage
超市：$6/斤（百佳）$5.9/斤（惠康）
街市：一般$4-5/斤
（下價$3/斤上價$6/斤）
菜式：菜心炒雞球/鮑汁菜心
青通菜
WaterSpinach
超市：$6/斤（百佳）$3.9/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4.5/斤上價$6/斤）
菜式：通菜炒肉片/椒絲腐乳通菜
粟米
SweetCorn
超市：$8.9/包（百佳）$3/條（惠康）
街市：一般$5/3條
（下價$5/5條上價$2/條）
菜式：牛油粟米/參鬚粟米瘦肉湯
油麥菜
IndianLettuce
超市：$4.5/斤（百佳）$4.9/斤（惠康）
街市：一般$3.5-4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：豆豉鯪魚油麥菜/蒜茸油麥菜
番茄
Tomato
超市：$3.5/斤（百佳）$4.5/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3.5/斤上價$4.8/斤）
菜式：番茄炒蛋/鮮茄煮牛肉
薯仔
Potato
超市：$3.5/斤（百佳）$4.5/斤（惠康）
街市：一般$3/斤
（下價$2.8/斤上價$4/斤）
菜式：炸薯條//咖喱薯仔燜雞
菠菜
Spinach
超市：$5/斤（百佳）$5.9/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$7/2斤上價$5/斤）
菜式：金銀蛋菠菜/豬膶泡菠菜
＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處
新鮮牛肉
LeanBeef
超市：$36/斤(百佳)$36/斤(惠康)
街市：一般$36/斤
(下價$32/斤上價$40/斤)
菜式：薑葱牛肉/滑蛋牛肉
新鮮豬頸肉
PorkChunk
超市：$28/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市：一般$26/斤
(下價$24/斤上價$28/斤)
菜式：野菌炒豬頸肉/香辣豬頸肉
田雞
Frog
超市：$24/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市：一般$18/斤
(下價$16/斤上價$20/斤)
菜式：油泡田雞/椒鹽田雞
燒肉
RoastedPork
超市：$38/斤(百佳)$48/斤(惠康)
街市：一般$38-40/斤
(下價$32/斤上價$48/斤)
菜式：脆皮燒肉/枝竹火腩煲
急凍牛丸
BeefBall
超市：$23.8/磅(惠康)
街市：一般$14/磅
(下價$12/磅上價$16/磅)
菜式：紫菜牛丸米粉/白菜牛丸湯
急凍羊肉片
MuttonSliced
超市：$12.9/包(百佳)$26.8/包(惠康)
街市：一般$28/磅
(下價$24/磅上價$30/磅)
菜式：咖喱羊肉片/椒鹽羊肉片
急凍米鴨
Duck
超市：$29.5/隻(百佳)$46/隻(惠康)
街市：一般$24/隻
(下價$20/隻上價$24.8/隻)
菜式：栗子燜鴨/糯米鴨
急凍三文魚扒
SalmonSteak
超市：$34.9/包(百佳)$37.9/磅(惠康)
街市：一般$26/磅
(下價$24/磅上價$27/磅)
菜式：香草三文魚扒/香芒三文魚扒
急凍多春魚
Shishamo
超市：$14.9/包(百佳)$16.9/磅(惠康)
街市：一般$10/磅
(下價$9.8/磅上價$12.8/磅)
菜式：鹽燒多春魚/香煎多春魚
紅衫
GoldenThread
超市：$16.8/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市：一般$20-24/斤
(下價$18/斤上價$28/斤)
菜式：紅衫肉片湯/豉汁蒸紅衫魚
木棉
BigEye
超市：$32/斤(百佳)$38/斤(惠康)
街市：一般$24-28/斤
(下價$20/斤上價$32/斤)
菜式：油浸木棉魚/紅燒木棉魚
黃花
YellowCroaker
超市：$12/條(百佳)$28/斤(惠康)
街市：一般$28/斤
(下價$22/斤上價$32/斤)
菜式：糖醋黃花魚/番茄煮黃花魚
青根
HorseHead
超市：$28/斤(百佳)約$28/斤(惠康)
街市：一般$20/斤
(下價$18/斤上價$24/斤)
菜式：鹽烤青根/泰式青根
肉蟹
MudCrab
超市：$64/斤(百佳)$42/斤(惠康)
街市：一般$28-32/斤
(下價$24/斤上價$36/斤)
菜式：醬爆肉蟹/醉蟹
山竹
Mangosteen
超市：$7.9/磅(百佳)
$7.5/磅(惠康)
街市：一般$7-8/磅
(下價$6/磅上價$9/磅)
芒果
Mango
超市：$1.9/個(百佳)
$8.9/4個(惠康)
街市：一般$10/5個
(下價$10/6個上價$10/4個)
新奇士橙
SunkistOrange
超市：$3.5/個(百佳)
$3.5/個(惠康)
街市：一般$10/3個
(下價$10/4個上價$12/3個)
鴨梨
YaPear
超市：$0.9/個(百佳)
街市：一般$10/10個
(下價$5/6個
上價$10/8個)
紅蘋果
Apple
超市：$1.8/個(百佳)
$8.9/5個(惠康)
街市：一般$10/4-5個
(下價$10/6個上價$12/4個)
火龍果
DragonFruit
超市：$2.9/個(百佳)
$8.9/3個(惠康)
街市：一般$10/3個
(下價$10/4個上價$10/2個)
沙田柚
Pomelo
超市：$6.9/個(百佳)
$6.9/個(惠康)
街市：一般$6/個
(下價$5/個上價$7/個)
三花牌午餐豬肉
TulipPorkLMeat
$11.5/340克(百佳)
$11.5/340克(惠康)
長城牌火腿豬肉
GreatwallChoppedPork&Ham
$13.4/340克(百佳)
$12.5/340克(惠康)
珍寶牌金華火腿午餐肉
JumboJinhuaHamLMeat
$10.5/340克(百佳)
$10.5/340克(惠康)
德和牌雲腿午餐肉
TehHoLMeatw/YunnanHam
$10.5/340克(百佳)
$10.5/340克(惠康)
梅林牌午餐肉
MaLingPorkLMeat
$7.4/397克(百佳)
$6.9/397克(惠康)
荷美爾午餐肉
HormelLMeat
$17.8/340克(百佳)
$17.8/340克(惠康)
古龍牌午餐肉
GuLongPorkLMeat
$5.2/190克(百佳)
$4.9/190克(惠康)