「不愛性事，談甚麼愛烹飪！」知名旅遊飲食節目主持人AnthonyBourdain首次來港分享飲食心得，並如韓劇《大長今》主角般強調要以「善待吃食物人士的心」進行烹調，更大膽地披露「食色性也」，又批評美式快餐沉悶，盡顯率性敢言性格。
在Discovery旅遊生活頻道任主持，以粗俗搞笑手法介紹各地美食的Anthony昨在陸羽茶室嘗點心，但他絕不盲目推崇名店，「到當地人常去的餐館，才可感受地道風味。」
他說每次採訪都會做一位好客人，「我從來不愛吃貓狗，但若到了一個國家，當地人熱誠款待，並捧出一碟小狗頭，只好從命，因是別人的誠意。」
善於烹調法國菜的Anthony說，名廚必須愛吃，才會有誠意為吃食物的人煮出好菜式：「亦要熱愛性事，因性與吃的感覺很似，都刺激大腦神經及感官；有人認為多吃是貪心，但像性愛般，飲食並無不妥，這只是人們強加的標籤。」
曾踏足赤柬親嘗美食、到撒哈拉沙漠尋找佳餚的Anthony最愛越南菜，因食物新鮮美味，他最討厭「麥當勞般的快餐，沒特色沒驚喜」。
若想一嘗Anthony言談間的「辛辣」，可留意下月有線及now寬頻電視的最新節目《世界大廚解碼》，他會探討名廚FerranAdria秘技。
本報記者