今日街市行情

食得講究

日本有機豆奶
OrganicBonsoy
售價：$19.5/1公升（有食緣）
（用有機栽種的黃豆製成，豆味更香濃滑溜，而且一開即可飲用，冷熱皆可，早餐飲用更健康

永興牌長白山參蜜片
WingHingHoneyGinsengChewingChips
售價：$65/8×20克（吉之島）
（有消痰及增強免疫力等功效，直接口服可解渴生津，也可用暖水泡浸飲用）

韓國紫菜（泡菜味）
KoreanRoastedSeaweed(Kimchi)
售價：$12/3×8克（崇光FreshMart）
（紫菜屬健康小食，日本的紫菜鹽少味輕，韓國紫菜則鹽香味濃，這款加入泡菜酸辣，更覺惹味）

Takara玩具糖
TakaraToysCandy
售價：$29.5/盒（Great）
（適合6歲或以上兒童玩樂的Takara玩具糖，共有10種公仔造型，內附糖果，小朋友可一邊吃糖，一邊玩着心愛的玩具公仔）

日清士多啤梨芝士蛋糕粉
NissinStrawberryCheeseCake
售價：$33.5/128克（西田）
（只要備有器皿、錫紙、牛奶、雞蛋及此蛋糕粉，再依照盒內說明做，便能做出美味的士多啤梨蛋糕）

菌類植物具高纖維素，當中又以猴頭菇居首，故有幫助消化、改善腸胃、大便不暢通等功效，更被指是抗癌滋補食品之一，且售價相宜，每斤100元左右。
猴頭菇菇頂有一層偏黃色幼毛，如猴子頭頂，因而得名。揀選猴頭菇，以菇頂幼毛愈多愈密為佳，能嗅出菇的香氣，但因猴頭菇容易發霉，買時要留神觀察有否發霉及霉味，買後亦應放在雪櫃內存放，否則容易生蟲。

既為菌類之一種，猴頭菇會帶有鮮腥味，所以在煮食前宜先浸水約半小時，之後用力擠出菇內水份，如是者三次浸水及擠水，始能去味。
猴頭菇不及其他菇類爽滑，較適合用來煲湯，加入淮山、芡實和瘦肉即可，亦可放帶甜味的乾果中和其甘苦味，４人份的湯水可放４至５個，視猴頭菇的大小而增減。食味帶甘苦，故也可做糖水，加入桂圓肉清燉，補益價值甚高。
有一些素食店，以猴頭菇來代替豬肉油炸，口感跟味道與真正的生炒排骨幾可亂真。
（資料提供安記海味潘權輝）

材料：
（4至5人份量）猴頭菇5朵、粟米2條、紅蘿蔔2-3條、豬瘦肉10両、陳皮1角、薑2片、水約10碗

做法：
1.猴頭菇浸軟後，清洗乾淨，擠乾水份。
2.紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；粟米洗淨切件。
3.瘦肉洗乾淨後汆水；陳皮浸軟刮瓤；薑去皮切片。
4.煲內注入水，將全部材料放入，水滾後轉慢火煲2.5小時，下幼鹽調味即成。

功效：
猴頭菇營養豐富，有提高免疫能力之功效。經常飲用此湯，可滋補強身，適宜一家日常飲用；但要注意吃粟米時，要嚼爛以免引至消化不良。

西蘭花
Broccoli
超市：$2.9/個（百佳）$9/3個（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4/斤上價$6/斤）
菜式：西蘭花炒斑球/蠔汁西蘭花鮑片

菠菜
Spinach
超市：$5/斤（百佳）$8/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4.5/斤上價$6/斤）
菜式：上湯菠菜/沙茶菠菜炒牛肉

蓮藕
LotusRoot
超市：$4/斤（百佳）$7/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4.4/斤上價$6/斤）
菜式：煎藕餅/蓮藕豬骨湯

茄子
EggPlant
超市：$4.5/斤（百佳）$5.6/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3.6/斤上價$4.8/斤）
菜式：XO醬燒茄子/涼伴茄子

白菜仔
SmallWhiteCabbage
超市：$4.5/斤（百佳）$7/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：馬拉盞炒白菜/白菜炒魚片

冬瓜
WaxGourd
超市：$1.8/斤（百佳）
街市：一般$2/斤
（下價$1.8/斤上價$3/斤）
菜式：冬瓜肉片湯/冬瓜鹹蛋蒸肉餅

青莧菜
Amaranth
超市：$5/斤（百佳）$5.9/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：金銀蛋莧菜/莧菜炒肉鬆

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處

新鮮豬膶
Pig'sLiver
超市：$19/斤(百佳)$19/斤(惠康)
街市：一般$18/斤
(上價$20/斤)
菜式：枸杞菜豬膶湯/豬膶雞煲

新鮮牛扒
BeefSteak
超市：--
街市：一般$40/斤
(下價$36/斤上價$44/斤)
菜式：蜜汁燒牛扒/香草焗牛扒

新鮮豬腩排
SpareRib
超市：$24/斤(百佳)$22/斤(惠康)
街市：一般$28/斤
(下價$26/斤上價$30/斤)
菜式：椒鹽骨/甜酸排骨

急凍雞柳
ChickenFillet
超市：$10.9/包(百佳)$17.9/1.5磅(惠康)
街市：一般$9/磅
(下價$15/2磅上價$9.8/磅)
菜式：咕嚕雞柳/韭菜花炒雞柳

急凍牛仔骨
BeefRib
超市：$33.9/磅(百佳)
街市：一般$28/磅
(下價$26/磅上價$32/磅)
菜式：洋葱牛仔骨/南乳吊燒牛仔骨

急凍羊肋扒
LambRack
超市：--
街市：一般$38/磅
(下價$32/磅上價$43.8/磅)
菜式：黑椒羊肋扒/牛油煎羊肋扒

鹽焗雞
StewedChickenwithSalt
超市：$32.9/隻(百佳)
街市：一般$50/隻
(下價$45/隻上價$56/隻)
菜式：沙薑鹽焗雞/薑葱鹽焗雞

冰鮮海參
SeaCucumber
超市：$36/斤(百佳)
街市：一般$36/斤
(下價$32/斤上價$40/斤)
菜式：花菇海參燜瘦肉/海參木耳湯

膏蟹
FemaleCrab
超市：$80/斤(惠康)
街市：一般$40/斤
(下價$36/斤上價$48/斤)
菜式：咖喱蟹/豉椒炒蟹

黃腳鱲
Yellow-finnedSeabream
超市：$28.8/斤(百佳)$46/斤(惠康)
街市：一般$28/斤
(上價$32/斤)
菜式：番茄煮黃腳鱲/薑葱蒸黃腳鱲

鮫魚
Mackerel
超市：$36/斤(百佳)$44/斤(惠康)
街市：一般$22-24/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
菜式：芫荽青檸燴鮫魚/冬菜蒸鮫魚

牙帶
HairTail
超市：$30/斤(百佳)
街市：一般$16/斤
(下價$14/斤上價$18/斤)
菜式：醬油燒牙帶魚/豆腐牙帶魚湯

鯇魚
GrassCarp
超市：$13.8/斤(百佳)$16/斤(惠康)
街市：一般$16/斤
(上價$18/斤)
菜式：麵豉豆卜煮鯇魚/梅菜蒸鯇魚

基圍蝦
GeiWaiShrimp
超市：$36/斤(惠康)
街市：一般$24/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
菜式：白灼蝦/鮮人參炒蝦仁

中國柑
Mandarin(Chinese)
超市：--
街市：一般$10/8個
(下價$10/10個
上價$10/7個)

富士蘋果
FujiApple
超市：$1.8/個(百佳
$7.9/5個(惠康)
街市：一般$10/6個
(下價$10/7個上價$10/5個)

紅提
RedGrape
超市：$8.9/磅(百佳)
$8.9/磅(惠康)
街市：一般$9/磅
(下價$8/磅上價$12/磅)

石榴
Guava
超市：$4.5/磅(百佳)
$3.5/個(惠康)
街市：一般$10/3磅
(下價$10/4磅上價$4/磅)

香梨
XingangPear
超市：$5.5/磅(百佳)
$8/磅(惠康)
街市：一般$6/磅
(下價$5/磅)

蓮霧
Waxapple
超市：--
街市：一般$7/磅
(下價$10/2磅
上價$9/磅)

香蕉
Banana
超市：$2.9/磅(百佳)
$2.9/磅(惠康)
街市：一般$3/磅
(下價$2.5/磅)

冠益華記芝麻油
KYWKSesameOil
$6.5/50毫升(百佳)
$6.5/50毫升(惠康)

金蘭麻油
KimlanSesameOil
$14.2/145毫升(百佳)
$14.2/145毫升(惠康)

同珍小磨蔴油
TungChunSesameOil
$11.9/150毫升(百佳)
$11.9/150毫升(惠康)

淘大小磨蔴油
AmoyBlendedSesameOil
$10.9/150克(百佳)
$10.9/150克(惠康)

李錦記芝麻油
LKKBlendedSesameOil
$13.9/207毫升(百佳)
$12.5/207毫升(惠康)

卡夫沙律醬(唧唧裝)
KraftSaladDressing
$15.9/300毫升(百佳)
$17.2/300毫升(惠康)

頂好牌膠樽沙律醬
BestfoodsSaladDressing
$9.9/320克(百佳)
$15.9/320克(惠康)