數據顯示食環署轄下的七十九個街市，和二十五個獨立熟食市場的整體空置率約為百分之二十五。部份街市的空置情況相當嚴重，例如銅鑼灣登龍街及北角電氣道街市的空置率，分別為百分之六十五和百分之五十。
為改善街市的空置情況，政府正計劃投資三億元，協助食環署旗下的街市作市場推廣和提升設備之用。政府更打算將空置的舖位改變成示範場地，聘請導師在該場地示範煮菜技巧，以吸引人流。其他考慮中的吸引顧客方案還包括在街市內安排魔術表演和抽獎等。
港人的收入在過去的日子伴隨着經濟增長而上升，消費模式亦相應出現變化。愈來愈多人喜歡到超級市場購買日常用品、新鮮蔬果和各種肉食，而不再光顧傳統的街市。由於超市為顧客提供了一個更為整潔和舒適的購物環境，而且各種各樣的貨品包羅萬有，受顧客歡迎自然不難理解。故此超市取代傳統街市，成為消費者購物的首選，正是市場經濟汰弱留強的必然現象，上述街市空置率高企的情況就是這現象的最佳反映。
面對傳統街市日漸式微這個事實，政府應該做的是盡快把這些街市逐一關閉，讓騰出的地方透過土地拍賣或其他方法被配置到最有價值的用途上。
現在政府計劃中的挽救街市方案，不但白白損失了拍賣土地所可能帶來的收入，更要把納稅人的血汗錢，拿來補貼街市內剩下的少數商販。
事實上，街市需要政府的補貼才能繼續營運下去，又並非甚麼新鮮事物。食環署在二○○三?○四和二○○四?○五兩個財政年度，便曾分別為街市提供二點一八和二點一億元的補貼。這又豈是一個整天把「小政府，大市場」掛在嘴邊的政府所應做的事！