今日街市行情

食得講究
橄欖植物牛油
OliveGroveMargarin
售價：$21/500克(崇光FreshMart)
(澳洲入口以橄欖油製成的植物牛油，且全無卡路里，注重健康之士大可放心食用)

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

認識中藥

鹿茸
CernuCerviPantotrichum
鹿茸，為梅花鹿的幼角，以中國吉林的梅花鹿質量最佳，但因價格昂貴，上品難求，近年亦有以馬鹿角代替。
鹿茸味道甘鹹，藥性溫熱，具有溫腎壯陽，補氣補血，益精血，強筋骨的功能。多見於治久病體虛勞損、面黃瘦弱、精神睏倦、疲勞乏力、腰痠背痛，以及男子房事不振、女子子宮虛冷、不孕等藥方之中。
角頂端質素最佳
購買鹿茸，以體輕、氣微腥、味微鹹者為佳，而愈嫩的鹿茸，效用愈佳。市面所售的鹿茸產品花款非常多，一般會切片出售。鹿茸各部位質量不同，功效略有差別，以頂端部份質量最佳，中間較次，基部最差；藥行一般都會為客人平均分配各部份於每次份量之中，務求每服(約3至5錢)都有相同的補益效力。鹿茸售價差距甚大，由300至3500元一両皆有。
也有原隻出售，再代客加工，通常以白酒燜潤數天後切成薄片，亦有部份為省時間，原隻蒸熟切片風乾，兩者皆可。

鹿茸是秋冬季節著名補品，有補氣補血作用，最適宜因血氣虛弱、工作過勞所引致的手足冰冷、精神不振、面黃肌瘦的人士服用，更是產後調補的絕佳良藥。通常都要配合肉類來燉，亦可加入其他藥材如高麗參、冬蟲夏草等，以增強補益。由於鹿茸是動物類藥材，通常會有少許腥臊氣味，煮燉之時習慣加小量白酒以辟味。
(資料提供：余仁生)

滋補靚湯

鹿茸燉乳鴿湯
PigeonSoupw/CernuCerviPantotrichum
材料：(3至4人份量)鹿茸片4錢、乳鴿1隻、枸杞子5錢、南棗4粒、薑2片
做法：
1.乳鴿洗淨，去毛及內臟，放入滾水中拖一拖水取出，備用。
2.枸杞子、南棗、薑片分別洗淨，生薑去皮。
3.燉盅內注入適量水，將鹿茸片和全部材料放入，隔水燉約4小時，最後加入幼鹽調味即可。
功效：鹿茸具補氣血、溫補腎陽，對於婦女在經前經後的頭痛症有一定療效，而常飲此湯除可補血袪風、益精明目外，對身體虛弱、面青唇白及精神疲乏者均有一定效益。

大造、抵買食品

西蘭花
Broccoli
超市：$2.9/個(百佳)$9/3個(惠康)
街市：一般$6/斤
(下價$5/斤上價$7/斤)
菜式：蠔汁西蘭花鮑片/西蘭花炒鮮魷

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處