在過去撰稿的經驗中，收信不少，然則又忙又累又懶，回信幾乎絕無僅有，十分抱歉。讀者的來信便是最佳禮物，因為有溝通，原來不是自說自話。《蘋果》附上作者網址，更助互動，雖然不曉打中文字，回信以英文，似乎大家一樣歡迎。
上周收Carman電郵，告知讀《蠔油》一文後，親到流浮山購買蠔油、金蠔回家，偶然弄起蠔油炒飯，文筆生動，描寫細緻，讀後開心，節錄其中一段讓讀者諸君分享。
「日前看過你在《蘋果日報》《蠔油》一文，剪下專欄，親自去流浮山一趟。到『歡樂酒家』吃飯，與老公二人吃了聞名食神炒飯、清酒煮大蜆、香煎金蠔及海皇湯，炒飯非常乾身，能更香口則更妙，但一碟香煎金蠔則無與倫比，非常可口，吃後口中甘香久久不散。飯前先到『裕興』買了那支引起你無限思念大姨當年心思的『原裝蠔油』，又買了些四至六成乾的金蠔回家。如裕興老闆所說，用『原裝蠔油』炒菜稍嫌浪費，跟隨閣下提議伴白飯，與老公二人每人半湯匙，便送了白飯一碗，果然清香可口，美味非常，吃多則稍鹹了些，可是送飯極品。
日前苦惱晚餐菜餚，想起金蠔與原裝蠔油，忽發奇想，買兩元雜菜，取數隻金蠔洗淨切粒，把雜菜及金蠔粒用油爆香，再下白飯共炒，炒過幾巡，最後才下兩至三湯匙蠔油，再炒一刻便成。
嘩！想不到此慳水慳力炒飯的結果，非常非常可口，連雞蛋豉油亦省下，卻甘香無比，實難以筆墨形容，最可喜炒過飯的原裝蠔油一點都不鹹，只留下蠔汁的香氣，喜出望外。今夜我們又吃此金蠔炒飯了，依然美味，繼續可口，很少給專欄作家寫信，卻忍不住特來電郵告之，希望你有機會一試，分享我們在味道上的喜悅。
Carman」
一篇短短電郵道出一位素未謀面讀者循作者文字之遊歷，娓娓動聽，雖然三言兩語，Carman與老公如影隨形的情份躍然紙上；味道、口福與踏實的二人世界如眼前圖畫一般呈現，可喜可賀。