【本報訊】有食神之稱的食家梁文韜，終日搜尋和品嘗天下美食，弄來一個重達二百八十磅及四十八吋腰圍的身軀，他昨日宣布成為「再見脂肪、身心健康」運動的健康大使，以身作則控制體重，下月「會展開人生嘅另一頁」，正視肥胖問題，盼能及早預防血管疾病。 記者：梁洵瑜
在香港電台「精靈一點──香港減肥熱潮年度總結」記者會上，確進糖尿專科中心總監陳諾表示，本港有近四成男士及兩成二的女性過重，即約每三個人就有一人過重，過重會增加患心血管疾病風險。有調查顯示，七成二心臟病患者屬過重。過重人士患血管疾病機會較體重正常人士高出一倍；嚴重肥胖者、即體重指數超過二十九，患心血管病機會更高三點五倍。
陳諾稱，三百名經過減肥後的市民，平均可減一成一體重，脂肪比率減少近兩成，低密度脂蛋白膽固醇降低兩成六，血壓也相對下降，顯示適當控制體重可改善心血管及代謝毛病。
食神梁文韜因為「周圍（包括在本港及外地）試食」，增磅機會自然大。他笑言拍攝無綫節目《日日有食神》期間重了三十磅，由拍攝前二百五十磅增至二百八十磅，現時腰圍達四十八吋。
雖然他強調現時未出現心血管毛病，「血壓呀、血糖都正常」，但明白預防勝於治療的道理，故本月完成著書等工作後，「五月會展開人生嘅另一頁」，計劃減少試食，注意飲食健康，持之以恒地做運動，但就不會定下減磅目標，「只求自由自在地減」。
把新界盆菜發揚光大的梁文韜承認，「夠油水嘅最好食」，但近年全球飲食趨勢都傾向「簡約，食得輕鬆就得」，世界頂級名廚及明星廚師JammieOliver都傾向簡約。他舉例用「頭抽」配清淡的蔬菜已很好味。他現已不吃雞皮，若有機會在家吃飯也會「煮碗米粉就算」。