【本報訊】食物環境衞生署聯同消委會，去年開始測試市面上七十四款食鹽，發現全部樣本都沒含砷、鎘及銅等金屬污染物；本港亦沒發現有人以工業鹽充當食鹽出售。不過，消委會提醒市民，代鹽產品內的鉀會影響人體健康，切勿以「代糖」心態食用代鹽產品。
消委會指出，一般低鹽產品是以鉀代替鈉令食物有鹹味，但攝取過量的鉀會影響腎病人士，或正服用高血壓及心臟衰竭藥物人士的健康，令他們出現心律不整及心衰竭危險，故不宜大量食用代鹽產品。
食環署顧問醫生何玉賢則表示，食鹽所含的氯化鈉雖能協調體內神經傳導、肌肉收縮及平衡電解質，但過份攝取鹽份會導致嘔吐、腸胃潰爛及高血壓等中毒反應。他建議成年人每人每日攝取不多於五克（約一茶匙）食鹽，以避免出現中毒反應。