在現今節奏高速嘅年代，做乜都要快，用高速壓力煲煮飯煲湯就最快，好似煲湯，水滾起計只要半個鐘就可以煲出美味靚湯，煲飯都只係需要5分鐘而已！不過好多人一聽到壓力煲就怕怕，因為過往曾發生過不少爆炸意外，不過意外成因往往是因為用法不當及產品差劣所致。其實現時在百貨公司售賣的壓力煲，全都設有多重安全裝置，只要正確使用，係唔會爆炸嘅！
記者：曾靜茵
攝影：林栢鈞、陳智良、陳陶鈞、周旭文 Model：Joey
壓力煲符合安全條例
現時在百貨公司售賣的壓力煲，品質優良，設有多重安全裝置，符合本港消費品安全條例，再睇埋今次呢個壓力煲大解構，咁就可以安心使用喇。
安全裝置大解構
放氣孔
若壓力達到第二段時未能收細火，放氣孔會自動排氣，將煲內壓力維持在設定溫度，不會再上升。
壓力指示器
當到達某段壓力時，會向上升起，如第一段為108度，第二段為118度，顯示清晰。
煲蓋內設膠圈
在壓力無法透過裝置釋放時（如被豆類或粥堵塞），煲蓋內膠圈會被推至裂開，產生空隙將壓力釋放。
推拉式
安全掣
要正確地蓋上煲蓋，才能鎖緊安全掣，壓力才會上升。
三層物料構造
物料適用於電磁爐及氣體爐。
Fissler藍點高速壓力煲
Fissler藍點高速煲，其安全裝置會在煮食過程中將氧氣排出，從而將食物的維他命及養份保存。若不將排放掣拉上，則可將高速煲當作平常煲具使用。
容量：6L/22cm
原價：$1,790
特價：$1,432（a）
可拆式壓力感應計時器
KUHNRIKONDurotherm-Timax雙壁保溫高速壓力煲，有計時壓力感應器及響鬧提示，可隨身攜帶，離開廚房也知烹調完成。自動鎖蓋功能，煲內仍有壓力絕不能打開，夠安全。
容量：5L/22cm
售價：$4,188（a）
錐形煲蓋防堵塞
KUHNRIKONDuromatic-inox高速壓力煲，備有雙壁保溫功能，錐形煲蓋，令頂部排氣孔遠離食物，避免堵塞。煲身厚1.35mm，可承受6倍大氣壓。
容量：6L/22cm
售價：$1,988（a）
3段壓力調控
特褔易食樂高速煲，有3段壓力調整掣，可烹調蔬菜、肉類、魚類及冷凍食品，附智能計時器及7重安全裝置。只需按下煲頂按鈕，煲蓋立即鎖緊，防止煲蓋因壓力過大而飛脫。
容量：10L/24cm
原價：$2,180
特價：$1,744（d）
軟鋼煲蓋更緊密
Lagostina高速煲，意大利製造，獨特的軟鋼波浪形煲蓋，令煲蓋密封，配合特殊活塞頂桿安全裝置，將把手鎖住，夠晒安全。採用專利鋁鋼合一底部，傳熱均勻且不黐底。
容量：9L/24cm
原價：$2,350
特價：$1,980（a）
三層駝峯煲底傳熱快
KUHNRIKONDuromaticTop單柄高速壓力煲，備兩條紅線顯示，以配合烹調不同的食物。煲底以三層駝峯設計，避免煲底變形，加上傳熱快、散熱慢，防止食物黐底。
容量：7L/22cm
售價：$2,188（a）
手柄可拆出清洗
WMFPerfectPlus氣壓煲，手柄有2段壓力顯示，及有上鎖及快速減壓調控。烹調需時較短的食物，可將控制器推至「Open」讓蒸氣排放，避免食物煮得過熟，手柄可拆出清洗。
容量：6.5L/22cm
售價：$2,020（a）
手柄掣安全操控
KERN壓力煲，手柄上有操控器，當啪向下時，才開始高速壓力烹煮，亦備有自動安全裝置，鎖緊煲蓋。採用三文治煲底，在兩層不銹鋼中間加入鋁，令傳熱更迅速均勻。
容量：7L/22cm
售價：$894（c）
真空煲啱上班一族
真空煲的確最適合一眾上班一族，只需在上班前將材料放進內鍋煮滾後，將整個內鍋放入外鍋中，便可利用無火無電的斷熱烹調原理來燜、燉食物或熬湯，放工後取出再燒滾，即有美食和靚湯享用。但切記真空外鍋不可在氣體爐或電磁爐上煮食，也不可放置於暖爐或氣體爐附近，以免真空保溫失效。
三文治式底導熱性高
象印4.5公升真空煲，外鍋為真空隔熱容器，內容器是不銹鋼配鋁的三文治式底層，導熱性高，加熱均勻，不易黐底。
原價：$1,788 特價：$799（d）
按鈕設計鍋蓋自動彈起
Tiger5.2公升真空煲，外鍋用隔熱材料製造，內煲底部為碳素鋼，適用於電磁爐加熱。真空鍋採用按鈕設計，只需輕按，外層鍋蓋便自動彈起。
原價：$1,898
特價：$1,098（d）
8L容量大家庭啱用
備有8L容量的膳魔師真空煲，適合大家庭使用，外煲為雙層不銹鋼高真空容器，內煲的不銹鋼，易傳熱及吸熱，能節省能源，適用於電磁爐。
售價：$1,818（f）
經濟實惠燜燒鍋
容量為4.2L的燜燒鍋，內鍋是不銹鋼膽，備有手挽式裝置，方便拿取。設計符合香港及國際安全規例，價錢經濟實惠。
售價：$169（e）
特別物料功能不同
用唔同物料做的煲有唔同功能，好似用陶土製的煲，會放遠紅外線，令食物更鮮嫩；另外亦有其他特別的物料，可以鎖住水份，儲熱能力強。
超輕蘋果鍋
日本原味蘋果鍋，驟眼睇外形似蘋果，鍋身採用鈦合金等原料製造，非常輕身。有真空壓力及燜燒效果，加上特殊鍋蓋設計，形成水封效果，令食物更原汁原味。
原價：$1,338
特價：$798（c）
電磁爐砂鍋
膳魔師5公升電磁爐砂鍋，採用澳洲高級陶土加上日本技術製成，在500℃以上及驟冷驟熱都不破裂。遠紅外線使食物保持原味，加上特製銀合金片，令砂鍋可用於明火或電磁爐上。
原價：$498
特價：$368（a）
角島石湯鍋
韓國角島石湯鍋，採用韓國長壽山石礦獨有的角島石切割而成，加熱後會散發紅外線熱能，使食物平均受熱而不黐底，能長時間保持熱力。
尺寸：闊20×深8cm
售價：$368（b）
岩煉養生鍋
日本岩煉6.5L養生鍋，採用鹿兒島的特殊土壤鑄煉製成，有燒不裂的美譽，加上受熱後可發出遠紅外線，發揮深層滲透作用，使食物更鮮嫩。
售價：$798（c）
點解瓦煲
煲湯好飲啲
雖然𠵱家科技先進，唔使一個鐘就可以煲到湯飲，但有無發覺永遠都係阿媽用瓦煲煲嘅老火湯最好飲？
中文大學生物化學系教授曹宏威表示，這問題要從煲的物質同結構去解釋：「首先，瓦煲係用陶土製成，內有的礦物質含有陽離子及陰離子，特點為多孔性，加上存在惰性，唔會令食物的味道流失及變質。相反，採用金屬作物料的煲，由於金屬的結構非常完整，易有化學作用，所以相對瓦煲來說，較容易令食物變質。」所以有時間嘅話，都係用慢火熬湯好飲啲。
售賣點
（a）崇光百貨28338338銅鑼灣軒尼詩道555號
（b）西田百貨26941111沙田新城市廣場3期2樓
（c）永安百貨27106288彌敦道345號永安九龍中心
（d）吉之島28846888鰂魚涌康山道2號康怡廣場南三樓
（e）實惠26638833彌敦道610號荷李活廣場1樓全層
（f）Thermos26080880