【本報訊】品嘗美食可說是出外旅遊最重要的節目之一，但醫學界警告外遊人士在異鄉品嘗海產和熱帶魚等佳餚時，必須提防食物中毒，尤其是到東亞地區旅遊的人士，必須特別小心。
德國新聞社報道，澳洲查理斯達爾文大學的學者在最新出版的國際醫學雜誌《刺針》中指出，某些外地的海鮮可以永久破壞腦部神經，而非只是引起胃部不適；每年每十萬人中，就有逾一千二百人因進食海鮮或海產後中毒死亡。
研究人員稱，最常見的海鮮或海產中毒主要有三種，一是「肌肉毒魚類中毒」，患者一般是進食了寄居在珊瑚礁上、含有雪卡毒素的海洋生物，因而影響腦神經或腸胃。一般來說，如有關海洋生物來自印度大平洋，患者多數出現腦神組經問題；來自加勒比海的則主要影響腸胃。
第二種是河豚中毒，患者會感到麻痹、說話含糊及失去協調能力，嚴重者甚至造成癱瘓。河豚中毒是最常見的進食海鮮或海產中毒致死的原因，並最常發生在視河豚為美味佳餚的日本。第三種是同樣會引起腦神經問題的貝類中毒，美國每年有百分之一點一的食物中毒個案是由貝類引起。因此，外遊人士應加強留意有關症狀，必要時延醫治理。