【本報訊】青木瓜沙律是著名的泰式小吃，但泰國醫藥服務部門的一項調查顯示，部份有使用花生作為青木瓜沙律材料之一的食物中，測出含有可能致癌的黃曲黴毒素。此外，當局又在部份辣椒、番茄和大白菜中，發現殺蟲劑的殘餘成份。
據外電報道，泰國醫藥服務部門研究員普拉卡表示，在每四名食用青木瓜沙律的市民中，就有約一人因為所食用的青木瓜沙律不夠衞生，因而感染痢疾或其他疾病。這種情況不單是在路邊的小食攤檔中出現，即使在消費者認為衞生環境不錯的餐廳裏，也一樣出現衞生問題。
他指出，有關調查檢查了二百零二種由各類不同食物造成的青木瓜沙律，及另外七十六種不同樣本的青木瓜沙律。結果顯示，三分之二的沙律樣本低於衞生標準，其中一成五有使用花生的青木瓜沙律，更被測出含有可能致癌的黃曲黴毒素，對消費者帶來危險。此外，約有兩成的辣椒、番茄和大白菜樣本，被驗出含有殺蟲劑的殘餘成份。
普拉卡又稱，在不同食物造成的青木瓜沙律中，有衞生問題的首選以魚類作為沙律材料的樣本，其次是以螃蟹作為主要材料的青木瓜沙律。他呼籲市民在食用時，必須小心選擇符合衞生的青木瓜沙律。