塔斯曼尼亞（下）
塔斯曼尼亞，這個澳洲最南面小島，氣候特徵跟法國南部香檳區相似，像我這次走訪的三間酒莊，空氣清新水質純淨，故釀製出來的酒，亦跟香檳的味道接近。只是「香檳」之名早有專利，塔斯曼尼亞的產品惟有稱為SparklingWine，而評酒家也認為它的氣泡細緻，喝進肚子裏，一股清新味道歷久不散！
記者、攝影：陳珮娟
蘇格蘭人，於意大利學釀酒，並在當地開設餐廳，供應自家釀的酒。曾先後在報章雜誌《Champagne》、《Times》、《Discovery》、《ChinaDaily》等內撰寫專欄。還跟一班愛酒之人組成TheWineWritersCircle，每有新酒到港，便會相約聚會試新酒，可算是個酒癡！
（[email protected]）
PipersBrookVineyard
地址：1216PipersBrookRoad,PipersBrook7254,Tasmania
電話：（61）3-63827527
TamarRidgeWines
地址：AuburnRoad,Kayena7270,Tasmania
電話：（61）3-63941114
CloverHillVineyards
地址：60CloverHillRoad,Lebrina7254
電話：（61）3-63956286
PipersBrookVineyard
最佳有氣葡萄酒
PipersBrookVineyard創立於1973年，迄今擁有8個葡萄園分布在塔斯曼尼亞，總面積達200公頃，這裏釀製的VintagePirie更被評為澳洲最佳的SparklingWines。
前往PipersBrookVineyard的酒窖，沿途都是排列整齊的葡萄園，在這裏除了試酒外，還有盛酒小瓶、開酒器、酒杯等精品出售，款式包羅萬有，單是買來收藏已夠吸引。事實上，除了能分辨出紅酒白酒外，我對酒的認識不深，幸好接待人員每次試酒過後，都會向我詳細解釋。試酒室外是小小的半露天餐廳，供應簡餐，並以依附在木架上的攀藤植物來遮擋陽光，浪漫溫馨，最適宜一邊品嘗美酒，一邊用餐！
酒後真言
Maggie：「PiperBrookVineyard的PirieCuvee1998擁有細緻氣泡、入口清新，留在口腔內的梨香及奶油卷香良久不散，味道跟法國Reims釀製的Pommerychampagne非常接近。」
TamarRidgeWines
專家栽培葡萄藤
TamarValley是塔斯曼尼亞冷氣候酒的主要產地，而TamarRidgeWines正是坐落在這裏。其創辦人JosefChromy為了釀製出特別優越的酒，誠邀葡萄栽培學專家RichardSmart博士加盟，因此這裏的葡萄藤非常優質，均擁有逾20年樹齡，且極適宜在較冷的地區生長。其出品的Riesling及PinotNoir亦不負所望，成為獲獎無數的招牌酒！
酒後真言
Maggie：「我試過TamarRidgeJosefChromy的BlancdeNoir，酒中帶有檸檬花香味、微細而持久的氣泡及接近尾聲才散發出來的烤麵包香味，都令我想到PiperHeidsieckCuveeBrut香檳的味道。」
CloverHillVineyards
法國傳統製法
剛以CloverHill1999奪取2004澳洲最佳SparklingWine的CloverHillVineyards，擁有66公頃的葡萄園，致力以傳統法國釀酒方法，在法國以外地方釀製出上等的美酒！這個隱蔽的酒窖雖被葡萄園包圍，但每天也有遊客從老遠到訪，不過我們可幸福了，因CloverHillVineyards的酒，在香港也有得賣呢！
酒後真言
Maggie：「他們的SparklingWines非常優質，以99年的酒作例子，酒含的礦物、油桃味及奶油捲香味，中和了葡萄所含的酸而強的生果味，味道跟VeuveClicquotLaGrandDame很相似。」
我的手記：香港釀酒一樣得
一直以為只有法國、意大利、南非等氣候適宜的國家，才能釀酒，但TamarRidgeWines的負責人Chris竟告訴我，其實在香港也可以釀酒，還教我釀酒方法，但我始終半信半疑，於是向酒評家Maggie求證，誰知她說自己便曾在香港的家釀酒！當年因她曾獲贈一些適合香港氣候栽種的葡萄種子，於是就在露台種植，待葡萄成熟後，便自行釀酒，經過了半年的發酵期，最後釀製出兩瓶酒，她樂透極了。但我從沒正式學過，還是不要亂試！
出門提一提
簽證：持BNO及特區護照均須申請電子簽證，可於訂機票時請旅行社或航空公司代辦，費用全免。查詢：28278881（澳洲領事館）
機票：澳航假期墨爾本套餐$5,690，包括澳航香港至墨爾本來回機票、3晚酒店住宿連早餐、（回程）酒店至機場接送及旅遊保險。旅遊日期由即日至6月30日。從墨爾本往塔斯曼尼亞來回機票360澳元。查詢：27376798（澳航假期）
貨幣：1澳元約兌5.97港元
求助電話：000（火警、警察、救護車）
鳴謝：澳洲航空、澳洲旅遊局、TourismTasmania
