今日街市行情

食得講究
即溶夏威夷哥那咖啡
UCCInstantHawaiiKonaCoffee
售價：$69.9/50克(崇光FreshMart)
(夏威夷哥那是世界頂級咖啡種類之一，香醇略帶酸澀，餘韻中可感到其獨特的熱帶風味)

中國產天山雪蓮
SnowLotusFlower
售價：$35/個(西田)
(天山雪蓮又稱雪蓮花，煲湯飲用對風濕疼痛、氣血不足、月經不調者有改善功效，但注意孕婦忌食用)

上海鴨舌
ShanghaiGrossTon
售價：$28.9/100克(吉之島)
(以黃酒、茴香、桂皮及食鹽製成的鴨舌，不含防腐劑及添加劑，即開即食，美味可口)

有食緣黃薑粉
GroundTurmeric
售價：$15/18克(有食緣)
(來自印度，是煮咖喱常備配料，甘香惹味，用來燜牛肉、煮雞或炒飯時加入少許調味都適宜)

越之光米
Koshihikari100%
售價：$93/5千克(西田)
(原產地在越南，但用上日本首選的新潟縣魚沼產的米種，聲稱通過共81項嚴格殘留農藥的測試)

雪蛤膏
RanaTemporaria
雪蛤膏為蛙科動物中國林蛙雌性的輸卵管，僅含極少的脂肪，有滋陰補腎作用，屬名貴的滋補藥材。雪蛤膏主要產自吉林、黑龍江、遼寧等一帶，味道甘甜，藥性平和，具補肺益精、潤肺養陰，防寒等功效。可治療病後、產後虛弱，以及肺陰不足所引致的咳嗽，咳血等症狀。
含豐富蛋白質
買雪蛤膏時要留意選外表黃白色、有光澤，塊大、肥厚的，偶有帶灰白色薄膜狀物，以不帶皮膜、無血筋及卵子者為佳；市面的雪蛤膏，售價由100至200元一両皆有。
雪蛤膏主要成份為蛋白質，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸，對於經常開夜工引致陰虛火燥、虛熱上升的人士，雪蛤膏至為適合。不過，雪蛤膏浸水後會膨脹10至15倍，所以煲煮時要考慮份量，一般一家4口湯水量用2至3錢即可。做法是先用清水浸泡4至6小時，去清筋膜及黑色卵子後，再以薑葱少許略煮沖洗片刻去除腥味。
惟雪蛤膏較為滯胃，平時脾胃不太正常或經常大便稀爛的人士，不宜久服。所以，習慣上都會加入少許懷山、芡實及果皮等健胃配料一同煲煮。
(資料提供：余仁生)

雪蛤膏木瓜糖水
PapayaDessertw/RanaTemporaria
材料：(4至5人份量)雪蛤膏3錢、木瓜仔1至2個、薑汁1茶匙、冰糖適量、水約8碗
做法：
1.雪蛤膏放在清水裏浸泡4小時，將雜質剔出洗淨後用薑葱出水再過冷河，瀝乾水，備用。
2.木瓜去核、去皮切成粒狀。
3.煲內注入水煮滾，放入雪蛤膏、薑汁慢火煲1小時，再加入木瓜粒及冰糖煮溶即成。
功效：
雪蛤膏含有豐富蛋白質、有潤肺補氣、養顏美容之效；木瓜有健胃、消暑解渴及幫助消化之功能，將兩者混合煮成糖水，除可養陰潤肺外，更可令皮膚滋潤嫩滑，適宜一家大小日常飲用。惟雪蛤膏帶少許補，外感初起者不宜食用。

翠玉瓜
Zucchini
超市：$6.9/包(百佳)$6/斤(惠康)
街市：一般$3-3.5/斤
(上價$4/斤)
菜式：涼拌翠玉瓜/翠玉瓜炒肉片

菠菜
Spinach
超市：$4/斤(百佳)$6.9/斤(惠康)
街市：一般$4-5/斤
(下價$3.5/斤)
菜式：金銀蛋菠菜/菠菜炒魚片

枸杞菜
MatrimonyVine
超市：$4/斤(百佳)$6.9/斤(惠康)
街市：一般$5-6/斤
(下價$4/斤上價$6.5/斤)
菜式：枸杞菜煲豬膶/枸杞瘦肉湯

椰菜花
Cauliflower
超市：$5.9/個(百佳)$6.9/個(惠康)
街市：一般$4/斤
(下價$3.6/斤上價$5.6/斤)
菜式：蟹肉扒椰菜花/芝士焗椰菜花

中國南瓜
Pumpkin
超市：$2.5/斤(百佳)$3.9/斤(惠康)
街市：一般$3/斤
(下價$2.5/斤上價$3.5/斤)
菜式：肉碎燜南瓜/南瓜海鮮湯

菜心
FloweringCabbage
超市：$6.5/斤(百佳)$8.9/斤(惠康)
街市：一般$5-6/斤
(下價$4/斤上價$8/斤)
菜式：蠔油菜心/菜心炒雞球

西芹
EuropeanCelery
超市：$5.5/棵(百佳)
街市：一般$6/棵
(下價$5/棵上價$7/棵)
菜式：西芹炒腰果/芹菜炒豆乾

蜜汁叉燒
RoastedPork
超市：$38/斤（百佳）$34/斤（惠康）
街市：一般$36-38/斤
（下價$32/斤上價$40/斤）
菜式：叉燒炒蛋/叉燒米線

新鮮三黃雞
YellowChicken
超市：冰鮮$44.9/隻（百佳）$50/隻（惠康）
街市：一般$50/隻
（下價$48/隻上價$55/隻）
菜式：白切雞/貴妃雞

新鮮牛肉
LeanBeef
超市：$36/斤（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$36/斤
（下價$32/斤上價$40/斤）
菜式：芥蘭炒牛肉/蘋果炒牛肉

新鮮豬腩排
SpareRib
超市：$24/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$26/斤
（下價$24/斤上價$28/斤）
菜式：辣醬炒排骨/糖腊腩排

田雞
Frog
超市：$24/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$18/斤
（下價$16/斤上價$20/斤）
菜式：薑葱田雞/雲耳火腿燜田雞超市：$24/斤（百佳）$24/斤（惠康）

急凍牛仔骨
BeefRib
超市：$33.9/磅（百佳）$46.9/磅（惠康）
街市：一般$28/磅
（下價$26/磅上價$33.8/磅）
菜式：黑椒牛仔骨/糖醋牛仔骨

雞肉腸
CocktailSausage
超市：$6.9/包（百佳）$6.9/包（惠康）
街市：一般$6/包
（下價$5.5/包上價$7/包）
菜式：腸仔菠蘿串/番茄炒腸仔

急凍青口肉
MusselMeat
超市：----
街市：一般$26.8/磅
（下價$23.8/磅上價$28/磅）
菜式：芝士焗青口肉/番茄煮青口肉

基圍蝦
GeiWaiShrimp
超市：$38/斤（惠康）
街市：一般$20-24/斤
（上價$28/斤）
菜式：韭菜花炒蝦仁/蒜茸蝦

青斑
GreenGrouper
超市：$80/斤（百佳）
街市：一般$72/斤
（下價$64/斤上價$80/斤）
菜式：清蒸大青斑/薑葱蒸青斑

桂花
PercaChuatsi
超市：$32/斤（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$28-32/斤
（下價$24/斤上價$36/斤）
菜式：豉汁蒸桂花魚/上湯桂花魚

沙鯭
LeatherJacket
超市：$22/斤（百佳）$28/斤（惠康）
街市：一般$20/斤
（下價$16/斤上價$24/斤）
菜式：香煎沙鯭魚/茄汁沙鯭魚

魷魚
Squid
超市：$34/斤（百佳）
街市：一般$22-24/斤
（下價$20/斤上價$26/斤）
菜式：鮮魷炒絲瓜/醬爆鮮魷

生蠔
Oyster
超市：$14.8/包（百佳）
街市：一般$24-26/斤
（下價$20/斤上價$32/斤）
菜式：清酒燒蠔/沙嗲粉絲生蠔煲

中國柑
Mandarin
超市：$0.9/個（百佳）
街市：一般$10/9-10個
（下價$5/6個
上價$10/8個）

沙田柚
Pomelo
超市： $5.5/個（百佳）
$6.9/個（惠康）
街市：一般$6/個
（下價$5/個上價$7/個）

芒果
Mango
超市： $2.9/個（百佳）
$8.9/3個（惠康）
街市：一般$10/4個
（下價$10/5個上價$10/3個）

鴨梨
YaPear
超市： $0.8/個（百佳）
$4/5個（惠康）
街市：一般$10/10個
（下價$10/12個上價$10/8個）

西瓜
WaterMelon
超市： $2.6/磅（百佳）
$2.6/磅（惠康）
街市：一般$3/磅
（上價$3.5/磅）

石榴
Guava
超市： $4.5/磅（百佳）
$3.5/個（惠康）
街市：一般$10/3磅
（下價$10/4磅上價$5/磅）

火龍果
DragonFruit
超市：$3.8/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個
上價$10/2個）

澳洲袋鼠牌絲苗米
AustKangarooRice
$58.8/8公斤（百佳）
$58.8/8公斤（惠康）

金香泰國香米
KamHeungThaiRice
$49.9/8公斤（百佳）
$59.5/8公斤（惠康）

金象牌頂上泰國香米
G/ElephantThaiRice
$53.8/8公斤（百佳）
$53.8/8公斤（惠康）

雙羊牌百搭米王
DoubleRamAustCalroseRice
$37.6/5公斤（百佳）
$37.5/5公斤（惠康）

金冠牌絲苗米王
G/CrownAustRice
$38.9/5公斤（百佳）
$39.2/5公斤（惠康）

金稻牌中國絲苗米
G/WaySeeMewRice
$40.8/5公斤（百佳）
$33.8/5公斤（惠康）

櫻城牌日本珍珠米
CBCBrandPearlRice
$33.8/5公斤（百佳）
$33.8/5公斤（惠康）

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同

＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市

＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處