在澳門下了船，直奔氹仔的凱悅酒店。
住凱悅是貪它鬧中取靜。隔了一條大橋，遙望對岸的繁華，又不染那份雜亂喧囂，不近不遠，能攻能守，三十塊錢的士的路程，想鬧就鬧，想靜可靜。
酒店裏的太白渡假村也很有風情，環境幽靜，露天的泳池是暖水的，天氣稍涼，池面上就蒸騰了一層水汽，白濛濛，靜悄悄，意境一流。
泳池旁有間很好的「紅鶴餐廳」，大師傅是路環人──照在路環長大的鍾偉民的說法，路環遠離鬧區，自成一格，人口不多，互相認識，一說路環人，親切感油然而生，在他們心中，路環人只是路環人，不算澳門人──能做一手很好的土生菜。
土生菜就是我們叫的葡國菜，但在澳門，葡國菜分正宗和非正宗。前者照着葡國菜譜做，後者，則是幾百年來葡國人和澳門人共創的一種口味。
對於中國人來說，後者當然更合胃口。
「紅鶴餐廳」有個很大的柴爐，烤出來的麵包，像嬰兒腦袋般大，又鬆又軟，抹牛油或蘸加了海鹽的橄欖油，熱騰騰，香噴噴，光是這一樣，已叫吃過的人思念不已。
「非洲雞」是一定要吃的，「燜牛尾」吃完了還想再叫一客打包，「薯絲炒馬介休」可以送下白飯三大碗，再來一揸葡式雜果酒sangria，這登岸後的第一頓飯，已吃得人仰馬翻，飽嗝連天，儀態盡失，非常痛快。