店內製梘引途人 不斷物色新產品<br>沐浴用品走中價線要新鮮

店內製梘引途人 不斷物色新產品
沐浴用品走中價線要新鮮

李鳳玲在英國旅遊時,看到當地的沐浴產品包裝活潑可愛,讓她萌生開設專營歐美各國包裝精美的沐浴用品專門店。FoamFactory開業沒多久,經營上的困難逐步出現,顧客貪新鮮,加上人手不足,令她有點措手不及,幸而都一一應付過來,更躊躇滿志,計劃開分店,盼3個月後收支平衡。

經仔細觀察,李鳳玲發現,市面類似的產品,只有連鎖店如BodyShop或超級市場有售,一貴一平,認為應該可開發出一條中價路線。

造型有趣獨特
她說:「我會找些包裝設計有趣,或功效好玩特別的產品,好讓客人買來送禮或自用,味道以果味最易為港人接受;價錢亦不可與其他貨種相差太遠,以免定位模糊,產品成本平均是定價的三成。取得代理的話,會將之成為舖內主打貨。」

情人節生意佳
引發她開創這盤生意的英國品牌Baylis&Harding,就成為店舖的牽頭產品。花了約兩個月時間準備,在去年11月選址尖沙嘴金馬倫道開張,趕及聖誕節及元旦購物旺季。
除代理現成產品,店面添置了一部陳列雪櫃,置放了一個個「香梘蛋糕」,旁邊還有半開放式「廚房」,可看到炮製香梘的過程,此舉可吸引途人駐足,成為FoamFactory的最大特色。
李鳳玲笑言:「不少人以為,這間是糖果或西餅店。」蛋糕其實是番梘,顧客可以從相片中揀選造型或自行設計,由店員按圖製作,香梘蛋糕雖然不能吃,卻耐放耐看。「今年的情人節,有不少男顧客來訂做,其中有名客人要求我們將心形蛋糕製成兩層,中間挖空,好讓他擺放求婚戒指,很有心思。」顧客也可自選蛋糕以外的造型,自選顏色、香味等。

進材料試3家
李鳳玲指出,在外國自製香梘很流行,所以不難在網上找到出售自製香梘的材料,製造方法亦簡單,但試了3間公司的出品,才找到滿意的材料,「有些顏色欠佳,有些質料不好,很難攪至均勻等。試做數次已掌握技巧,最難是放香油及顏料的份量,但多試幾次就掌握。」
經營的困難,在開店後才出現,李鳳玲表示:「剛開業即要應付聖誕節購物旺季,首月就做了30萬元生意,比我預期的差了一點點,但當時人手和貨種都不足,期望今年可以做好些。」
此外,香港人對要經常保持新鮮感,隔1、2個星期便來找新產品,加上要應付農曆年長假來的自由行和情人節,令李鳳玲有點措手不及,「我要在很短時間內,找合適的產品、洽商代理和訂貨等,將代理的品牌,由3個加至現時的5個,才能滿足顧客的需求。」

訂製生意趨增
自開業以來,現成產品佔營業額八成。不過李鳳玲表示,要求訂製的客人有增加趨勢,雖仍以小件為主,但相信香梘蛋糕將成為賣點,今年2月便在崇光地下設立櫃位,短期目標是年內多開1至2間分店,3個月後收支平衡。
記者:葉敏儀

店舖專人設計裝修,由於產品像真度高,曾有顧客誤以為是糖果或蛋糕店。

半開放式「廚房」,可輕易看到店員製作不同造型的香梘,是吸引途人的有效方法。

香梘蛋糕每個298元,上層若添加立體造型須加58元,預訂次日可取。臨近情人節的定單,半數來自男士。

英國品牌Baylis&Harding的GotchaGirls少女1公升沖涼啫喱售價108元,送禮自用佳宜,是最好賣的產品。