今日街市行情

食得講究

一只鼎上海燻魚
TingTopShanghaiSmokeFish
售價：$15.5/200克（吉之島）
（燻魚為上海名菜，此產品選用了活鮮青草魚，加入上海風味醬燻製而成，即開即食，口感極佳）

認識中藥

蓮子
SemenNelumbinis
蓮子是睡蓮科多年生水生草本植物蓮的果實，主產於湖南、福建、江蘇、浙江等地，味道甘甜，蓮心苦澀，藥性平和；具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神等功效。常見於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等藥方之中。
失眠者不妨多吃
煲煮蓮子前記得除去蓮子芯，否則湯水會變苦；不過市面賣的蓮子大多數已除芯。蓮子衣則可保留，煲出來的湯會較香；煲糖水的話可用白蓮，色較靚，蓮子也較腍。一般12至20元一斤，上品1.5元一両。
蓮子是家常湯水清補涼的主要材料之一，煲煮後湯渣甘甜可口，可作佐膳，作為鎮靜、濕養、強壯的食療。
此外，亦可配雞蛋腐竹煲糖水，味美非常，可治心悸、失眠、夜尿。用於脾虛久瀉、食慾不振，可與人參、白朮、茯苓、懷山等同用；用於虛煩、驚悸、失眠，可與酸棗仁、遠志、茯苓等同用。
但要留意蓮子有止瀉作用，經常便秘的人士不宜多吃。（資料提供：余仁生）

滋潤糖水

蓮子百合蓮藕糖水
SemenNelumbinis&LotusRootDessert
材料：
（2-3人份量）蓮子5錢、百合5錢、蓮藕1節、白糖適量、水約5碗

做法：
1.百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
2.蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
3.將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
4.加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。

功效：
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。

大造、抵買食品

青莧菜
Amaranth
超市：----
街市：一般$5/斤
（下價$3/斤上價$6.5/斤）
菜式：金銀蛋莧菜/莧菜炒牛肉

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處