上回提過去吃酸菜白肉火鍋，但忘了跟進。有人問：「後來有吃到嗎？哪兒？店號？」我只好「在適當時候向大家交代」了。
還真的很懷念呢。
是在上海一家喚「楚楚園」的食肆，它原來以餡餅粥馳名，牛肉餡餅韭菜盒玉米餅小米粥……和小菜，餃子現做。開至凌晨兩三點，是吃夜宵好去處。
天氣冷了，供應兩款火鍋：當歸紅棗羊肉鍋，和酸菜白肉鍋。
我們點了後者，地道東北菜。湯底只得酸菜，是大白菜醃的。上兩碟白肉，即五花肉，瘦中帶點肥。這兩樣，老實說賣相普通。初以為像羊肉般，涮一片吃一片。店員來教道：「全扔進鍋中，白肉不怕老。慢慢煮，油膩都給酸菜去掉了，所以多吃也不胖。」白肉好了，蘸碗中拌的芝麻醬豆腐乳加辣油吃。配菜是凍豆腐塘蒿粉條，鄉土得很——但這一頓火鍋，又清、又鮮、又酸，果然沒甚麼油膩，而那種東北炕上圍爐的風味，令我心思思又想再去。
回到香港，不知哪有？找不到可以自己弄，但完全失掉氣氛。