復活節飲品
復活節開派對除食物外，飲品亦是重要環節，一班好友食飽後就想飲酒作樂，所以身為主人家最好識調製數杯派對飲品撐場面。今次特別介紹三款速成又易入口的Cocktail，味道各有特色，有中庸之道及帶濃郁酒香，亦有不含酒精的，方便招呼不勝酒力的朋友。
記者：陳冰麗 攝影：周旭文
鳴謝：Oceanna（25063282）、Shooters52Seafood&SteakHouse（25062626）、梁山泊（31020088）
調製有酒精Cocktail最重要是知道酒的特性，例如酒精濃度高的烈酒，可以溝梳打水、湯力水或果汁去調和，使其易入口但保持酒的香味。另冰粒更是不可少的重要元素。若要調製沒酒精的Cocktail，則要考慮果汁的甜度及香味的特性，例如西柚、橙會帶少少苦澀味，可以蘋果去中和。」Oceanna的調酒師Man今次便教大家做PurpleFuzz，是一杯不含酒精、色彩豔麗、好適合女士的Cocktail。
白雪雪荔枝香
XTC則是酒味較濃郁的Cocktail，最適合飲得的朋友，因為這杯飲品用了幾種酒調合，當中包含了烈酒Vodka，所以唔飲得的朋友，建議慢慢淺嘗，不要飲得太急。至於「白雪」，酒如其名白雪雪，雖有酒精但加了荔枝汁及肉，清香又易入口，不難做也。
XTC
自製價：$15/杯
用咩料：
蜜瓜味酒 14毫升
椰子酒 14毫升
Bluecuracao 14毫升
Vodka 14毫升
菠蘿汁 14毫升
冰粒 少許
檸檬糖水 適量
（由左至右）：Bluecuracao、椰子酒Malibu及蜜瓜味酒MelonLiqueur，其中以Bluecuracao酒精含量較高，約40%多；其餘兩款帶果香味，酒精濃度只約20%，加冰齋飲都好易入口。
好易做：
PurpleFuzz
自製價：$10/杯
用咩料：
橙汁 2安士
菠蘿汁 2安士
紫色糖水 0.5安士
橙片 半塊
冰粒 少許
紫色糖水比一般糖漿水甜度輕，由紫蘿蘭花做成，故帶花香的清甜，顏色悅目。一般要在大型西式超市才買到，每樽售價約八、九十蚊。
好易做：
1.先將冰粒放入杯內，再加入橙汁、菠蘿汁。
2.最後倒入紫色糖水，在杯邊加橙片作裝飾，飲時拌勻即可以。
白雪
自製價：$6/杯
用咩料：
荔枝肉 1粒
荔枝汁 28毫升
氈酒 14毫升
湯力水 56毫升
冰粒 少許
薄荷葉 2片
（左至右）：氈酒及湯力水是最佳配搭。湯力水可稀釋烈酒的酒精濃度，令更易入口。氈酒與湯力水的比例宜為1:4。
好易做：
1.先放荔枝肉入杯內，然後加入荔枝汁，再倒入氈酒。
2.最後倒入湯力水，加冰粒，放入薄荷葉即成。
