吃得太飽，返回酒店倒頭就睡，甚麼地方也再不想去了。黎明起身寫稿，再去沙面散步，看老人家打太極拳。我自己已老，還叫別人老人家，實在不害臊。八點鐘出發，回來「新興」去吃早餐。
應該稱為人間國寶的點心師傅何世晃先生設計，一共有十五道菜：蟹蓋豬油包、鹹鮮薩其馬、蟹粉片兒麵、鹽焗羊蜆角、金銀蝦餃皇、燈心花豆粥、娥姐煎粉果、手撕羊春卷、雙色蘿蔔糕、羊奶生肉包、羊奶脆布甸、化皮鹹蛋撻、銀耳羊奶撻、肉崧鹹蛋糕和杞子馬蹄糕。懷舊的和創新的各一半。老廣東吃點心，又鹹又甜，不分先吃鹹的後甜品。
鹽焗羊肉蜆與蜆無關，是用潮州式千層皮的方法，把點心做成一個蜆殼狀，中間釀進羊肉碎，色香味俱全，此點心得過大獎。
蟹蓋豬油包也和螃蟹無關，把包子的皮做成蟹蓋的形狀，是種將近失傳的老點心，只有何師傅才能記得。
杞子馬蹄糕，蒸出透明的馬蹄粉來，以鮮紅的杞子着色，中間混入一絲絲的鮮馬蹄，味道和口感皆一流。
羊奶生肉包的羊味甚重，包中充滿肉汁，我們這群羊癡吃得過癮。
用燈心花和扁豆煮出來的粥，已不見米粒，熬得像濃湯了。據稱燈心花能去火，把前兩頓吃的羊燥都消除了吧？
金銀蝦餃皇是將鮮蝦當金，蝦米當銀，兩種不同的口感，引起了變化。各類點心，我都淺嚐一口，吃到雙色蘿蔔糕，覺得味道奇佳，連吞四大塊。所謂雙色，不過是白蘿蔔和紅蘿蔔加在一起罷了，為甚麼那麼好吃？
「不用水。」何師傅解釋：「把鯪魚骨熬成濃湯，用湯來搓粉，加入兩種蘿蔔絲蒸出來，不必下味精，也甜美。」
又上了一課。