【本報訊】政府正研究在西區副食品批發市場興建首個分區屠宰場，估計每天供應二萬隻鮮雞到酒樓或零售店，衞生福利及食物局局長周一嶽預計三年內會落成，長遠而言本港可有三個或以上的分區屠宰場，但有業內人士預料，長遠只會被內地冰鮮雞雄霸市場，甚至最後無內地活雞入口本港。
周一嶽昨在立法會一個委員會會議上稱，若西區首個分區屠宰場落成，雞隻可在屠宰後兩、三小時已運到零售點出售，市民仍可吃到鮮雞，若實施中央屠宰，則要冰鮮處理。食物環境衞生署署長梁永立稱，效率促進組正研究西區分區屠宰場的經營模式，是政府經營或公私營合作。
他指出，外國模式的屠宰場往往與雞場掛鈎，提供包括買手、運輸及屠宰等一條龍服務。但他承認一旦本港雞場爆發禽流感，而分區屠宰場又未建成，市民在該段時間只能吃到入口冰鮮雞。有業內人士表示，內地雞進入本港後再運到分區屠宰場，途中也有爆發禽流感風險，而長遠也會因本地屠宰雞隻成本高於內地，終被內地冰鮮雞取代是必然趨勢。