日本
來到位於日本兵庫縣北部但馬地區的出石小城,處處古舊風情,除了眼前看到很多幾百歲日式小矮屋外,最多看到的是「手打蕎麥麵」的招牌,大街小巷都是蕎麥麵的食店,這些出石名產,當然不可不吃!不但要吃,我還要做個大胃王,一食17碟!
記者、攝影:陸伊琳
■到處都是手打蕎麥麵!
沒誇張,數數手指,一條街也不止二、三十檔賣蕎麥麵。在出石,蕎麥麵不單是傳統的鄉土食物,更是民間的一種藝術,甚至可以是一個有獎遊戲。只要你有胃口在食店一口氣吃下17碟蕎麥麵,便會有獎!但可別妙想天開,以為可以吃免費餐,你的獎品只是一個小小木牌,獎勵一下你的驚人食量,之後你還須逐碟計算付款,折頭也沒有!
最低消費食10碟
蕎麥麵以一小碟一小碟上枱,每人最少要食10碟,食不到也要計錢,這是最低消費,1碟140日圓,10碟盛惠1,400日圓。別小看這一小碟,我起初都以為可以食20碟,誰知食到第9碟便投降,太飽了。也不要以為淨食蕎麥麵會很乏味,其實配上山芋、雞蛋、芥末及醬油等配料進食,清淡得來,麵質煙韌滑溜,很有質感,也吃出了出石蕎麥麵的與別不同。
做蕎麥麵,極講求磨麥、搓麵及煮麵的技巧,不是隨處可以品嘗到,難怪有不少日本人專程從其他地方跑到出石,為的就是要親嘗一試難忘的蕎麥麵,順道和老伴在這古城緬懷往昔。
櫻花祭吃麵大賽
蕎麥麵在出石已成大家生活的一部份,每年4月的櫻花祭期間,這處更會舉行吃蕎麥麵大賽,挑戰大家的食量。要是想體驗吓做麵的過程,部份麵店更會提供手打蕎麥麵體驗,費用約1,300日圓起,有興趣的朋友可到出石的旅客中心索取章程看看。
甚兵衛
地址:668-0256兵庫縣出石郡出石町小人14-16
電話:(81)796-522185
時間:11:00am-6:00pm(星期三休息)
網址:www.jinbe.com
37個鳥居
出石的古舊風情亦令人印象深刻,小小城鎮就擁有數百年歷史,在昔日江戶時代更有「但馬小京都」之稱,風光一時。今日的出石仍保留不少珍貴遺迹,就像辰鼓樓,它擁有130多年歷史,古代作報時之用,擊鼓提醒士兵換更和作緊急通知,不過其後卻以時鐘取代,辰鼓樓則成了出石的標誌。
爬135梯級拜神
在鐘樓的後方不遠處,就是出石有子山城遺址,建於1604年,可惜在1868年遭到破壞,現在只留下城橋、白色城樓等建築。城旁的一條上山小徑更建有一連37個的紅色鳥居,搶眼奪目,若想登山往神舍,參拜神靈,就要穿過這共135級樓梯的鳥居道!
辰鼓樓
地址︰出石郡出石町大手前街
400年古屋機關重重
出石至今仍保存很多昔日的老屋,大都是400年前戰國及江戶時代所建,現在部份更成為一個小小博物館,就像「家老屋敷」,它是昔日高級武士的居所。從外觀看來,它只有一層,但原來內有乾坤,古人為防敵人偷襲,特別於建築時隱藏了第二層,走入其中,外面是看不出的,真是機關重重。這裏還放置了一些古時士兵的盔甲、擺設、書信等,供大家了解這裏的歷史。
家老屋敷
地址﹕出石町內町98
開放時間﹕9:00am-5:00pm
入場費﹕100日圓
出門提一提
簽證:持BNO或特區護照均毋須簽證逗留90天。查詢:25221184(日本領事館)
機票:乘國泰航空香港至大阪來機票$3,140,7日有效期。查詢:23152000(EGL東瀛遊)
旅行團:兵庫縣出石、大阪、環球影城、觀賞櫻花、天橋立、京都、溫泉開心購物4天團(JOH04),每位4,599,出發日期為3月29日。查詢:23152000(EGL東瀛遊)
交通:從大阪乘JR福知山線往豐岡站、江原站或八鹿站,再轉巴士至出石
貨幣:100日圓約兌7.5港元
求助電話:(81)6-64459481(中國駐大阪領事館)
鳴謝:EGL東瀛遊、兵庫縣產業勞動部國際交流局觀光交流課