美國印第安納州普渡大學的一項研究發現，維他命E可以減慢癌細胞的生長。美國科學家指出，在胡桃及麻籽內的維他命E含有gamma-tocopherol，可以干擾前列腺及肺癌細胞的生長，實驗證明只要調高gamma-tocopherol的份量，癌細胞的生長就會減慢，甚至被殺死，但現時巿面上大部份出售的維他命E只含alpha-tocopherol，不具抗癌功效。