【本報訊】香港海鮮業聯合總會昨日在報章刊登聲明，表示過去業界一直「遭酒樓以不良經營手法欺壓」，包括大至被迫購買粉絲充當魚翅的近萬元酒席，小至負擔酒樓開張廣告花牌等支出。
該會主席李彩華稱，逾五成會員身受其害，部份更因此結業，忍無可忍下業界惟有發表公開聲明，要求代表飲食界的立法會議員正視問題，以及呼籲業界杯葛無良酒樓。 記者：蔡朗清
該份署名香港海鮮業聯合總會、名為「不平則鳴」的聲明指出，零售及批發供應商過去數年受到酒樓業界很多「不良經營手法」的欺壓，酒樓每年趁淡季，迫使零售及批發業界以高昂價錢（約七千至八千元）購買酒席，換來只是價值二千至三千元的酒席。
聲明又稱，酒樓將新張誌慶的各樣支出如廣告花牌等，強加在零售及批發供應商身上；又強行以貨款折扣，或用飲食代用券等代替貨款；甚至把酒樓結業，再改頭換面重新開張，令零售及批發業界血本無歸。
聲明又要求飲食界、零售及批發界的立法會議員就事件作公開討論，以及回應如何正視「不公平貿易」的存在。
代表約一百名會員的香港海鮮業聯合總會主席李彩華昨日稱，業界忍無可忍才刊登公開聲明，現約有三分之一的酒樓用不良手法欺壓供應商，該會逾半會員身受其害，「會員已經交晒貨畀啲酒樓，如果唔就範佢哋就拖住條數。」他呼籲業界點名公開有關酒樓，群起予以杯葛。
代表飲食界立法會議員張宇人說，有關指摘以偏概全，有問題食肆只屬個別事件，供應商可拒絕向該等食肆供貨，甚至聯絡會員抵制及循民事索償。
本身也是經營酒樓的現代管理（飲食）專業協會會長胡珠稱，該會迄今未接獲供應商有關的投訴；他認為「受害供應商應公開點出害群之馬，唔使影響成行嘅聲譽。」