今日街市行情

食得講究

日清十割蕎麥麵
Nissin10Warisoba
售價：$22.9/200克（吉之島）
（蕎麥原產於中國，在日本發揚光大，麵身幼細，口感爽滑，可熱食或作冷麵，十分可口）

北京六必居辣菜
ChilliVegetable
售價：$15/290克（有食緣）
（中國老字號醬園北京六必居浸製的辣菜呈紅褐色，加入芝麻令口感更香脆，鹹香適中，微辣，最宜涼拌麵條）

健康糖（甘味料）
PalSweet
售價：$23.5/50×1克（崇光FreshMart）
（每包約含4卡路里，由於加入了2種氨基酸結合研製而成的阿斯巴甜，故１克份量的甜味已等同一般砂糖的８克）

煮花生
BoiledPeanuts
售價：$10.8/140克（西田）
（用醬油及糖醃好再經煮沸的花生，可在食餐之前放些做前菜，或睇波飲啤酒時以之作為小食）

Venchi朱古力
VenchiDubledoAssortiti
售價：$150/300克（Great）
（於意大利製造的朱古力，含56%黑朱古力，及約32%牛奶朱古力，幼滑味濃，愛吃朱古力的人不可不試）

北沙參
RadixGlehniae
北沙參乃傘形科植物珊瑚菜的根莖，一般俗稱「北沙參」，主要產自山東、河北、遼寧一帶；氣味獨特，味道甘甜略帶苦，屬性寒涼的中藥；具有養陰、清肺、益胃、生津等功效，對肺熱、燥咳（咳出血）、熱病等症狀有治療功效。

購買時以根條細長均勻，顏色白，肉質堅實者為佳，一般北沙參售價4至5元一両，但上品的北沙參約需8元一両；另一種形體較細的名為「小子沙參」，售價亦高，當然藥效也較高。
北沙參是秋涼天氣乾燥之時，常用作煲湯的材料，常見是與玉竹、百合、黨參、雪耳、杏仁等滋潤藥材同煲，以豬骨、瘦肉作湯，味道甘甜，湯渣更可食用，適合一家老少飲用。特別適合一些因燥熱而久咳不好的人，春天用北沙參煲湯飲用，有祛濕的功效。
但要留意北沙參的滋潤養陰作用顯著，感冒者不宜使用，應待康復後才好飲用。（資料提供：余仁生）

沙參百合豬𦟌湯
PorkShankSoupw/RadixGlehniae

材料：
（3-4人份量）北沙參5錢、百合1両、無花果2個、豬𦟌6両、陳皮1片

做法：
1.無花果洗淨，對半剖開；
2.豬𦟌洗淨，飛水；
3.北沙參、陳皮、百合洗淨；
4.將所有材料一齊放入已煲滾的水中，然後用中火煲約2小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：
北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用。加入豬𦟌及化痰的陳皮，飲這湯水除可滋陰潤燥及清音外，亦有通暢大便、預防痔瘡等功效，適宜一家大小飲用。

青椒
GreenPepper
超市：$4.8/斤（百佳）$3.8/包（惠康）
街市：一般$4-5/斤
（上價$6/斤）
菜式：青椒炒肉片/青椒釀魚肉

枸杞菜
MatrimonyVine
超市：$7/斤（百佳）
街市：一般$6/斤
（下價$5/斤上價$7/斤）
菜式：枸杞菜煲豬膶/枸杞菜牛肉湯

小棠菜
ShanghaiWhiteCabbage
超市：$6/斤（百佳）$6.9/斤（惠康）
街市：一般$6/斤
（下價$5.6/斤上價$7/斤）
菜式：菜肉雲吞/小棠菜炒雞柳

薯仔
Potato
超市：$3.2/斤（百佳）$4/斤（惠康）
街市：一般$3-4/斤
（下價$2.5/斤）
菜式：番茄薯仔排骨湯/煎薯餅

青瓜
GreenCucumber
超市：$3.5/斤（百佳）約$5/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$2.8/斤）
菜式：青瓜炒蝦仁/酸醋青瓜

芥蘭
Kale
超市：$9/斤（百佳）
街市：一般$8/斤
（下價$6/斤上價$9/斤）
菜式：芥蘭炒豬頸肉/鹹魚茸炒芥蘭

新鮮三黃雞
YellowChicken
超市：冰鮮$44.9/隻（百佳）$50/隻（惠康）
街市：一般$48-50/隻
（下價$45/隻上價$60/隻）
菜式：花彫醉雞/花旗參燜雞

新鮮豬湯骨
Pig'sBone
超市：$16.5/斤（百佳）$16.5/斤（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$18/斤）
菜式：豬骨煲/粉葛豬骨湯

新鮮牛腩
BeefBrisket
超市：$26/斤（百佳）
街市：一般$28/斤
（下價$24/斤上價$30/斤）
菜式：柱侯牛腩/咖喱牛腩

田雞
Frog
超市：$24/斤（惠康）
街市：一般$18-20/斤
（下價$16/斤上價$24/斤）
菜式：醬爆田雞/苦瓜燜田雞

急凍羊肋扒
LambRack
超市：----
街市：一般$38-42/磅
（下價$34.8/磅上價$48/磅）
菜式：黑椒羊扒/牛油煎羊扒

急凍雞全髀
ChickenLeg
超市：$6/磅（百佳）
街市：一般$10/3-4隻
（下價$10/5隻上價$4/隻）
菜式：蒜香雞髀/豉油王雞髀

急凍牛尾
OxTail
超市：$19.9/磅（百佳）
街市：一般$12-12.8/磅
（下價$11.8/磅上價$14/磅）
菜式：蓮藕牛尾湯/砂鍋牛尾

花鱸
Seabass
超市：$18/斤（百佳）
街市：一般$24/斤
（上價$28/斤）
菜式：豆卜燜花鱸/香煎花鱸

黃鱔
RiceFieldEel
超市：----
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$28/斤）
菜式：炒鱔糊/清燉黃鱔湯

白䱽
WhitePomfret
超市：$40/斤（百佳）
街市：一般$40/斤
（下價$32/斤上價$48/斤）
菜式：檸檬蒸白䱽/沙律煙䱽魚

生蠔
Oyster
超市：$14.8/包（百佳）
街市：一般$24-28/斤
（下價$20/斤上價$32/斤）
菜式：酥炸生蠔/薑葱蠔

魷魚
Squid
超市：$32/斤（百佳）
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$28/斤）
菜式：西芹炒鮮魷/蝦醬蒸鮮魷

冰鮮海參
SeaCucumber
超市：$36/斤（百佳）約$38/斤（惠康）
街市：一般$32/斤
（下價$30/斤上價$36/斤）
菜式：海參燜雞/海參瘦肉湯

基圍蝦
GeiWaiShrimp
超市：$42/斤（惠康）
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$28/斤）
菜式：白灼蝦/鮮百合炒蝦仁

石榴
Guava
超市：$4.9/磅（百佳）
街市：一般$4/磅
（下價$3/磅
上價$5/磅）

山竹
Mangosteen
超市：$9.9/磅（百佳）
街市：一般$4-5/磅
（下價$10/3磅
上價$6/磅）

無核青提
SeedlessGreenGrape
超市： $9.9/磅（百佳）
$11.9/磅（惠康）
街市：一般$12/磅
（下價$10/磅上價$13/磅）

車厘茄
CherryTomato
超市： $3.2/盒（百佳）
$12.9/250克（惠康）
街市：一般$10/3磅
（下價$10/4磅上價$4/磅）

芒果
Mango
超市： $2.9/個（百佳）
$7.9/3個（惠康）
街市：一般$10/3-4個
（下價$10/6個上價$10/2個）

啤梨
Pear
超市：$2.5/個（百佳）
街市：一般$10/4個
（上價$12/4個）

大木瓜
Papaya
超市：$5.9/磅（百佳）
街市：一般$10/個
（下價$8/個
上價$13/個）

壽桃牌上湯幼條生麵王
SauTaoNoodleKing（Thin）
$3.2/70克（百佳）
$4.2/70克（惠康）

媽咪胡椒湯麵
MameeB/PepperVegNoodle
$2.8/80克（百佳）
$2.8/80克（惠康）

出前一丁麻油麵
NissinInstantNoodle
$2.8/100克（百佳）
$2.5/100克（惠康）

公仔麻油麵
DollSesameOilNoodle
$2.2/110克（百佳）
$2.2/110克（惠康）

福字上湯伊麵
FukuInstantNoodle
$2.1/90克（百佳）
$2.1/90克（惠康）

四洲上湯伊麵
FourSeasSupSoupInstNoodle
$2.6/90克（百佳）
$1.9/90克（惠康）

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同

＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市

＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處