今日街市行情

食得講究

已發正龍躉皮（已去鱗）CookedLongdunSkin
售價：$172.5/115克（有食緣）
（即印尼深水大石斑的皮，屬名貴菜餚，膠質豐富、滋補固腎，軟滑但味淡，用上湯燴軟放菜上，或用瑤柱汁、蝦子等烹調）

錦華坊金腿麵GourmetAlleyJinhuaHamNoodle
售價：$16.8/278克（吉之島）
（以XO醬、元貝、銀魚、蝦米、蜆肉、紅椒等製成，味道濃郁，只需於沸水中煮1分鐘，加入調味醬料便可）

日本粟米（完熟）JPBoiledCorn
售價：$22.8/支（崇光FreshMart）
（產自北海道的粟米摘下即真空處理及加熱，保持原味；連袋直接放進滾水煮約5分鐘，或剪開袋口放微波爐翻熱）

HealthyMate有機蜂蜜HealthyMateRawOrganicHoney
售價：$120/630克（Great）
（泰國出產的天然有機蜂蜜，滋潤有益，可用來淨沖水飲用，或加進各式飲料中）

日本白飯JPPreparedRice
售價：$33.9/280克（Taste）
（以日本米煮熟的白飯，足夠2碗份量，只需放入微波爐加熱，待其發脹，即可食用，方便好味）

芡實SemenEuryales
芡實是睡蓮科植物「芡實」的成熟種子乾，主要產於山東、江蘇、安徽、湖南及湖北省，亦以此五省出產的較佳。芡實味道帶甘及有少許苦澀，藥性溫和，是一般家庭湯水常見的材料，與懷山、杞子等齊用。
除有滋養、強壯、鎮痛藥用功效外，芡實對痛風、腰膝疼痛、遺精、失禁、肚瀉等，也有很好的療效，在這些患者的藥方中都會見有芡實一項。情況輕微的人士，大可煲含有芡實的湯水或芡實瘦肉粥等自行作食療。
芡實是十分便宜有益的中藥材，售價一般十多二十元一斤，上等的芡實或會約2元一両。買時要揀乾燥、粒子大小差不多、殼已完全去皮、內白外紅顏色分明、無蟲咬痕迹為佳。

湯渣可以當飯吃
芡實亦是家庭常見湯水材料之一，可與懷山、蓮子、百合等，配以豬骨、瘦肉等作家常湯水飲用，味甘可口，老少男女皆宜。煲完的芡實，開成花朵狀，十分好看，味甘且軟滑，吸收湯水的香味，非常可口，甚至可以飽腹，飲湯不妨也吃渣。但留意芡實有止瀉的功效，經常便秘的人士不宜多吃。
（資料提供：余仁生）

章魚芡實骨髓湯Octopus&BoneMarroww/SemenEuryales
材料：
章魚（大隻乾品）1隻、芡實3両、牛骨髓半斤、陳皮1片
做法：
1.章魚用水浸軟洗淨切件，芡實用水浸透洗淨。
2.牛骨髓、陳皮洗淨。
3.加水入瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲3小時，加入幼鹽調味，即可飲用。
功效：
此湯健脾開胃、補腎益智、強壯身體。且補益力強，補而不燥，滋而不膩，適合一家飲用。如患腎氣虛、腰脊痠痛、腿腳無力、記憶力減退、智力退步、精神疲乏、頭暈、耳鳴、小便頻密、夜尿多、大便稀爛、男子遺精、女子白帶清稀量多等不適，可用此湯佐膳作食療。

茼蒿Chrysanthemum
超市：$8.5/斤（百佳）
街市：一般$6/斤
（下價$5/斤上價$8/斤）
菜式：涼拌茼蒿/茼蒿炒排骨

紹菜TientsinCabbage
超市：$4.9/棵（百佳）$6.5/2棵（惠康）
街市：一般$3/斤
（下價$2.8/斤上價$4/斤）
菜式：紹菜鯪魚球煲/紹菜炒臘肉

菠菜Spinach
超市：$7/斤（百佳）$8/斤（惠康）
街市：一般$6/斤
（下價$5/斤上價$7/斤）
菜式：金銀蛋菠菜/上湯菠菜

西洋菜WaterCress
超市：$7/斤（百佳）$5/斤（惠康）
街市：一般$4-5/斤
（下價$3/斤上價$6/斤）
菜式：清炒西洋菜/西洋菜陳腎湯

番茄Tomato
超市：$3.2/斤（百佳）$3.9/斤（惠康）
街市：一般$3.5/斤
（下價$3/斤上價$4.8/斤）
菜式：番茄炒蛋/鮮茄煮牛肉

唐生菜ChineseLettuce
超市：$5/斤（百佳）$4.5/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：馬拉盞唐生菜/鮮菇扒生菜

節瓜HairyGourd
超市：$4.5/斤（百佳）$3.8/斤（惠康）
街市：一般$3-4/斤
（下價$2.5/斤上價$4.5/斤）
菜式：蝦米煮節瓜/節瓜鹹蛋湯

新鮮豬腩排SpareRib
超市：$24/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$26/斤
（下價$24/斤上價$30/斤）
菜式：梅子蒸排骨/生炒排骨

新鮮牛肉LeanBeef
超市：$36/斤（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$36/斤
（下價$32/斤上價$40/斤）
菜式：滑蛋牛肉/鹹魚蒸牛肉餅

新鮮芝麻雞SesameChicken
超市：冰鮮$31.9/隻（百佳）冰鮮$29.9/隻（惠康）
街市：一般$45/隻
（下價$38/隻上價$55/隻）
菜式：炸子雞/栗子燜雞

急凍羊肉片MuttonSliced
超市：---
街市：一般$28/磅
（下價$24/磅上價$30/磅）
菜式：香草羊肉片/生菜羊片湯

急凍牛仔骨BeefRib
超市：$35.9/磅（百佳）
街市：一般$28-32/磅
（下價$26/磅上價$33.8/磅）
菜式：葡汁牛仔骨煲/菠蘿牛仔骨

急凍雞中翼MidJointWing
超市：$21.9/2磅（百佳）$20.9/2磅（惠康）
街市：一般$9/磅
（下價$8/磅上價$10/磅）
菜式：黑椒雞翼/蝦膠釀雞中翼

生魚Snake-headFish
超市：$16/斤（百佳）$20/斤（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$18/斤）
菜式：紅棗杞子生魚湯/生魚南瓜湯

木棉
BigEye
超市：$22/斤（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$24-28/斤
（下價$22/斤上價$32/斤）
菜式：油浸木棉/紅燒木棉

沙鯭
LeatherJacket
超市：$38/斤（百佳）$38/斤（惠康）
街市：一般$20/斤
（下價$16/斤上價$24/斤）
菜式：菜心炒魚塊/豉汁蒸沙鯭

黃腳鱲
Yellow-finnedSeabream
超市：$28.8/斤（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$28/斤
（下價$24/斤上價$32/斤）
菜式：薑葱蒸黃腳鱲/豆腐煮黃腳鱲

海中蝦
Prawn（Medium）
超市：---
街市：一般$56/斤
（下價$36/斤上價$68/斤）
菜式：花彫海蝦煲/蒜茸蒸蝦

青根
HorseHead
超市：---
街市：一般$20/斤
（下價$18/斤上價$24/斤）
菜式：XO醬蒸青根/酥炸青根

牙帶
HairTail
超市：$28/斤（百佳）
街市：一般$20/斤
（下價$16/斤上價$22/斤）
菜式：糖醋牙帶/脆皮牙帶

鴨梨
YaPear
超市： $0.8/個（百佳）
$5/4個（惠康）
街市：一般$10/10個
（下價$5/6個上價$10/7個）

新奇士橙
SunkistOrange
超市： $2.7/個（百佳）
$10.8/4個（惠康）
街市：一般$10/4個
（下價$10/5個上價$12/3個）

香蕉
Banana
超市： $2.4/磅（百佳）
$2.4/磅（惠康）
街市：一般$3/磅
（下價$2.5/磅上價$3.5/磅）

火龍果
DragonFruit
超市： $3.3/個（百佳）
$10/4個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$5/個）

中國士多啤梨
Strawberry（Chinese）
超市：----
街市：一般$4/盒
（下價$10/3盒
上價$10/2盒）

紅蘋果
Apple
超市： $1.8/個（百佳）
$8/5個（惠康）
街市：一般$10/5個
（下價$10/6個上價$12/4個）

木瓜仔
SoloPapaya
超市： $6.9/個（百佳）
$8.9/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$10/2個）

梅林牌雪菜
MaLingPickledCabbage
$3.9/200克（百佳）
$3.6/200克（惠康）

新東陽麵筋
HsinTungYangFriedGluten
$8.9/170克（百佳）
$9.9/170克（惠康）

鷹金錢羅漢上素
EagleCoinLuoHanZai
$7.3/283克（百佳）
$8.5/283克（惠康）

亨氏茄汁焗豆
HeinzBakedBeansinTomatoSauce
$6.9/200克（百佳）
$6.9/200克（惠康）

是蜜味金牌鮮茄汁焗豆
Smedley'sBakedBeansinTomatoSauce
$9.8/2×220克（百佳）
$6.5/220克（惠康）

特別好粟米粒
S&WWholeKernelCorn
$6.8/432克（百佳）
$7.9/432克（惠康）

地捫粟米粒
DelMonteWholeKernelCorn
$6.9/432克（百佳）
$6.9/432克（惠康）

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同

＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市

＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處