泰國
自從曼谷地鐵通車後，食買玩都方便了不少，就連以往較偏僻的地區，一經車軌接連，話咁快就到。像開業兩年的皇室泰國館，以供應古代傳統菜式為主，甚至鮮花入饌，選料環境均有睇頭，但只要幾個地鐵站後，就回到最新的商場，在摩登的格局中品味新派泰菜，新舊共冶一爐。
記者、攝影：楊一凡
發現Mallika，全因旅遊書說：「店主自設農場栽花，並以鮮花入饌，像天婦羅一樣，炸至酥脆。」食花？聽落都養顏，況且花菜香港鮮有，馬上試！2、3月正值泰國花季，街道兩旁滿是各色鮮花。我和攝記特地早起，坐地鐵到Sukhumvit區去。
炸鮮花伴時蔬
甫進門，我急不及待柯打了一碟大的炸鮮花及香草，攝記卻被露天花園迷住，夏日太陽兜頭曬，老闆還在戶外蓋了頂，並植了樹蔭，餐枱有的簡約摩登，有的原始自然，以樹幹作枱腳，但最有趣是入門口的鞦韆，好讓情侶等位時排排坐，談談心。
好了主菜出場，炸鮮花伴時蔬！這麼特別是誰的主意？老闆MrBoonchai說，他和太太不懂煮但愛吃，只把二人強項：工程學及人事管理，運用在經營餐飲業上，至今擁有10多間食店，當中以妻之名的Mallika專門煮皇室泰菜，而炸鮮花是太太為健美而努力搜集的古代食譜。其實像冰鎮白飯、椰漿鹹魚等，都是曼谷巿一般食肆少見。聽着小橋流水聲，看着地下婆娑樹影，吃着加了蟹膏的蝦醬，帝王生活就是這麼寫意！
RuenMallikaRoyalThaiCuisine
電話：（66）2-6633211
地址：189Sukhumvit22,Klongtoey,Bangkok
網頁：www.yentafo.com
四面佛旁 新Foodcourt
老遠見到煙霧瀰漫，就知前面是四面佛，來到泰國當然要拜一拜，跟手逛逛附近新張的商場，但貨品一般，倒是樓下的Foodcourt有噱頭。
金碧輝煌 冬蔭功海鮮船
先來一家金碧輝煌的食店，那金光閃閃令人聯想到泰式金寺和佛像，這裏主理的亦是泰菜，但賣相很摩登，炸大蝦淋上Pesto醬，用打成漿的金不換取替意大利紫蘇葉，沒有芝士，吃起來清新，令蝦肉更惹味，再來以冬蔭功湯作湯底的海鮮船，船身是鮮蝦和魚，在湯裏灼一灼，肉香辣，湯鮮味。
NaraRestaurant
電話：（66）2-2507707
地址：ErawanBangkok,LowerGroundFloor,494PloenchitRd.
紅白咖啡店 椰青肉沙冰
本來吃得飽飽打算離開之際，攝記卻被鄰店的咖啡香吸引。這以紅白作主調的西日咖啡店，賣的是Fusion泰菜，滿以為老闆是年輕人，原來他已一把年紀，而且一向開辦酒店式的高級餐館，但老來忽然想玩突破，以中式香料醃鴨胸，酥炸後伴沙律菜；把椰青肉和汁混合搞成沙冰，再填滿椰青，中式煲仔飯配泰式配料烹調的牛柳粒，不吃不吃，還是吃，旅遊不是要隨心所欲嗎？
LeeCafe
電話：（66）2-2507758
地址：ErawanBangkok,LowerGroundFloor,494PloenchitRd.
網頁：www.TheLeeFamilyThai.com
絲綢彩繪 至就腳酒店
曼谷的FourSeasons酒店，給我最深刻的印象是室內的絲綢彩繪，大堂天花，或房間床頭都以手繪畫作裝飾，內容有傳統花紋，也有生活起居圖，極富特色。步出酒店大門，一轉彎就是四面佛，晚上10時後，佛像側的街道滿是地踎攤檔，釘珠繡花鞋、銀鏈、小吃等樣樣齊，住得方便買得就手。
FourSeasonsHotel
電話：（66）2-2501000
地址：155RajadamriRd.,Bangkok
收費：雙人房250美元起
網址：www.fourseasons.com
醒目貼士
煲仔魚翅撈飯
無論泰菜幾咁醒胃惹味，出外旅遊，多少會掛住廣東菜，最近開業半世紀的Coca，正推出特價煲仔魚翅撈飯，味道零舍親切，因為廚師是從香港請來，40幾蚊港紙就可品嘗！
地址：8SoiAnumarnrachathon,SurawongseRd.,Bangrak,Bangkok
電話：（66）2-2360107
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照，可免簽證逗留30日。查詢：25216481（泰國領事館）
機票：乘坐泰航往曼谷，來回票價$1,370起。查詢：www.zuji.com.hk
貨幣：1港元約兌4.9泰銖
求助電話：02-2457044（中國駐曼谷大使館）
網頁：www.tourismthailand.org
www.thailandfans.com
鳴謝：泰國政府旅遊局香港辦事處、泰國航空、泰友營、FourSeasonsHotel
