西貢碼頭旁邊有個小廣場，小廣場上有間開揚Cafe。走進店內，即嗅到陣陣焗麵包香味，視線更被正在搓麵糰的廚師所吸引。原來，這兒找來酒店大廚即場做意式Homemade薄餅和精製美味蛋糕。這個下午，外面涼風浸浸，圍坐暖爐旁的我，視覺、味覺、身心同樣找到驚喜！
記者：招佩珊 攝影：黃子偉
遠離市區煩囂，眼前正是一片開揚的山水景致，心境難得有片刻的安靜。假日來到這兒消磨一下，的確是忙碌生活上的最佳緩衝；特別是坐在店內，不但嗅到涼風中的海水味，還有陣陣的Pizza香！
蛋糕Fans日賣過百薄餅
店內的馮師傅專長做Pizza，「秘訣是麵糰要用天然酵母，做出來的Pizza餅底才夠鬆脆。」這兒特別用內有石板的Pizza焗爐，焗出來的餅底有「起泡」效果，是正宗意大利做法。不論是瑪格麗特，還是四式芝士口味，全是即叫即做，平均等十分鐘，一個熱辣辣的Pizza上枱，8吋才賣$68，店主Christine說試過日賣百多個呢！
Christine說：「接手初期，只賣蛋糕、咖啡同小食，見呢區多外國人同小朋友，才加入Pizza，皆因佢哋鍾意食。」她亦因為「鍾意食」，才當起飲食界初哥。「爺爺同叔叔都在酒店工作，自小經常出入酒店的咖啡室，因而愛上食蛋糕，亦愈食愈嘴刁。」
自設餅房出品新鮮
記者亦是芝士餅Fans，貪心要了紐約芝士餅和藍草莓芝士餅，前者的芝士味香濃，配合面層酸忌廉，味道剛好；後者味較淡但軟滑，藍草莓不太甜，沒有蓋過芝士味，與在酒店吃過的同樣美味。「我們在觀塘自設餅房，蛋糕每日新鮮製造。」即使是豬扒包所用的法包和做薄餅的麵糰，都是餅房每日新鮮做，難怪麵包外皮香脆內裏鬆軟。在這兒邊看海景邊吃新鮮味美的食品，甚是愜意！
馮師傅小檔案
資歷：入行三十多年，曾於香港賽馬會餐廳、意大利餐廳Grappa's、麗晶酒店和香港洲際酒店任職。
強項：意大利薄餅、意粉、西式蛋糕。
Freezer
電話：27923122
地址：西貢惠民路海濱公園（西貢往㘭西州碼頭旁）
營業時間：星期日至四8:00am-11:00pm、星期五及六8:00am-1:00am
座位：室內60個，室外50個