【本報訊】繼恒好海鮮酒家四間分店上月中結業後，昨日再有酒樓在春節過後倒閉。位於沙田及火炭的兩間福陞海鮮酒家，昨午在出糧及支付貨款日突然拉閘，一百七十名員工不但頓失所依，更被拖欠約一百四十萬元的薪金；有員工指摘福陞每月的營業額約有二百多萬元，而且盈利不俗，卻突然結業，僱主此舉顯然是挾帶私逃。 記者：譚暉 陸羽平
此外，飲食業職工總會指出，位於西灣河興東商場的帝濤海鮮酒家亦於昨午暫停營業。勞工處表示，接獲帝濤海鮮酒家四十五名員工的求助，要求該處代為追討欠薪，連同福陞兩店，共有二百一十五名酒樓員工失業。
結業的兩間福陞海鮮酒家分別位於沙田偉華商場及火炭山尾街，僱主代表向酒家主管宣布，昨日完成午市後會正式結業。有員工透露，福陞的兩名東主分別姓袁及姓梁，酒家九九年營業至今，高峯期時全港擁有七間分店，但近年已陸續結業。
任職酒家副部長的傅小姐說，酒家生意不俗，每月營業額約有二百多萬元，開業後首三年每月營業額更有四百萬元，卻經常延遲出糧。在樓面工作的張小姐則稱，福陞去年已陸續結束三間分店，數月前員工間已流傳餘下的分店將會結業，她估計東主有意轉名再開設酒樓營業。
飲食業職工總會主席顏振雄表示，酒樓業界的慣例，是支付貨數時一般會拖四十五至六十天，若酒樓東主結業前欠薪又欠租，變相是「淨賺」結業前一個月的營業額，然後「走佬」。他指摘目前沒有辦法防止僱主刻意拖數，濫用破產欠薪保障基金款項支付員工欠薪。
在現場協助員工申索的勞工處勞工事務主任翟瑞恒強調，處方昨已聯絡到酒家的公司董事劉小姐，並將安排勞資協商會議。據勞工處的資料顯示，福陞的火炭分店有一百名員工受影響，欠薪七十多萬元；至於沙田分店則有七十名員工因此失業，欠薪連遣散費等共約六十多萬元。
勞工處發言人稱，僱主代表已向該處職員表明，無力支付欠薪，因此處方將會協助員工申請法律援助，從而申請酒家強制清盤，然後向破欠基金申請墊支。
此外，福陞亦拖欠了一群貨主的貨數。從事蔬菜批發的方先生向福陞供應蔬菜已有五、六年，被福陞拖欠過去三個月共十多萬元的貨款。他指摘去年長沙灣福陞也是在交數前一日突然結業，這次酒樓東主又重施故技，在昨日支付貨款日「走佬」。方先生批評，福陞東主的做法極不負責任，「成件事最慘係我哋啲貨主，員工欠薪可以問破欠基金攞錢，但我哋又可以向邊個部門求助？」
