來上海感冒了，沒胃口。狂睡到下午，在附近隨便吃點。「毋須考慮」的麵點店是百年老號「沈大成」，人客川流不息，有口碑，而且來碗麵而已，哪有要求。
下午人流稍緩，能找到桌（平日只找到座）。見今天水牌上有「砂鍋魚頭」。我想，是魚湯，不會飽，所以點這個。
誰知砂鍋魚頭（其實是金屬鍋）是爐上的。那一鍋，當然不是酒家吃的配料多多，只得大魚頭和粉皮，沒其他多餘之物。可是湯開了，又香又鮮又甜，粉皮吸收了魚味，成為主糧。這裏魚頭並非常吃到，有貨才上，很鮮美。我們煲魚湯愛下些薑，一問，沒薑，薑絲也欠奉（奇怪，在香港小籠包是蘸醋和薑絲吃的），但服務員捧來大碗香菜，舀湯時下一把，更添風味。如果不把那砂鍋魚頭幹掉，太對不起牠老人家了。後來忘記了感冒。
晚上有朋友來，推薦東北的酸菜白肉火鍋。我說：「今天已把一星期所需的骨膠原和粉皮吃光了，撐得很。」我喜歡老店魚頭的樸素和豐富，原汁原味，不含雜質。而且說也不信，才十五塊錢，太太太便宜了。
另一回印象難忘的魚頭，是在常州天目湖吃得的。