鄭伊健和林嘉欣主演的電影《後備甜心》上映在即，故事以餐廳做背景，兩位主角更入廚顯身手，合製一個結婚蛋糕。雖然電影講的是三角戀，但甜在心的蛋糕卻是人見人愛。假如沒有男女主角戲中的好手藝，便快快去訂一個靚蛋糕去𠱁你的情人，唔使擔心要當後備甜心。
記者：謝翠玲
攝影：楊錦文（TheCafe）?伍慶泉（Glace）?陳陶鈞（ironWOOD）
■大廚鄭伊健與林嘉欣均是別人的後備情人，由鬥氣寃家變成情侶，再合力製作結婚蛋糕。
濃情代表：朱古力慕絲味超濃
經常面帶笑容的Alice在多種甜品中，最愛製作蛋糕，因為蛋糕會令人聯想起節日的歡樂感覺，吃時會特別甜在心。她認為做蛋糕不是做功課，中日西式材料也可以成為她的靈感，像以綠茶跟芒果和紅豆粒也可以湊合在一起。蛋糕賣相雖重要，Alice最注重的還是口感，所以便有這個由蛋糕底、慕絲餡、奶油霜面以至最後飾面的都是朱古力作材料的超濃朱古力慕絲誕生，愛朱古力的一定不可錯過。
店舖資料：ironWOODBakery&Cafe（28082710）
地址：銅鑼灣道11-17號A地下2號舖
營業時間：7:00am-11:00pm
註：蛋糕須1日前預訂。
Alice小檔案：
曾被某飲食雜誌譽為「甜品女廚神」的Alice，早年在加拿大攻讀酒店管理學，曾就職於利園酒店，畢業後回港專心研製特色甜品及薄餅，曾自創多款受歡迎的甜品及薄餅，包括薰衣草芝士餅、脆皮金寶芝士餅等。另外，Alice也主理甜品教室。
多心代表：多重口感熱情果慕絲
由三月起麗嘉酒店將會增加訂購糕餅服務，除了預設口味，客人也可按自己喜好訂購蛋糕，價錢跟一般蛋糕店相若，卻可得到國王曾享用過的服務。此話何解？原來Richard在馬來西亞時曾為當地國王作十人圓桌般大的雙子塔生日蛋糕，這也是他最難忘的一次蛋糕創作。他喜歡創作有豐富層次的蛋糕，像以熱情果慕絲配搭的杏仁味蛋糕，表面一層朱古力漿，而底部也有一層脆脆，一個蛋糕四種口感夠層次。
店舖資料：TheCafe（28776666內線8311）
地址：中環干諾道中3號麗嘉酒店地下
營業時間：6:30am-11:00pm
註：蛋糕須於48小時前預訂。
Richard小檔案：
Richard是馬來西亞人，入行18年，曾到法國有名的廚藝學院EcoleLenotrePastrySchool作訓練，並曾在多個國家的星級酒店工作，如土耳其、新加坡、馬來西亞，最新落腳點是香港。
迷人代表：玫瑰香檳慕絲散發醉人香氣
Glace每日只賣十款蛋糕，款式有限卻口味特別。幕後創作的蛋糕師傅曾在日本學藝，風格簡約但精緻。其中SoyaWhite以清淡豆奶製造，讓人想起日本絹豆腐。另一個HeartsofGold內餡是清甜蜜桃酒和蜜桃慕絲，跟外層的可可粉意外協調。以玫瑰為造型的Rose慕絲蛋糕最讓人一見傾心，蛋糕以有名的法國Moet&Chandon玫瑰香檳製造，再配以朱古力玫瑰及可食用玫瑰花瓣作裝飾，每一口都帶有淡淡的酒香和花香。店中每種迷你蛋糕均可訂製原個蛋糕。
店舖資料：Glace（31014886）
地址：中環威靈頓街12號地下
營業時間：星期一至六：11:00am-8:00pm
星期日：12:00nn-6:00pm
註：蛋糕須2日前預訂。
