今天是元宵佳節，也是中國的情人節；要跟愛侶甜甜蜜蜜，食湯圓自然少不得。
湯圓的款式繁多，甜的有豆沙、芝麻、花生和芋泥等高糖高脂餡料，鹹的則以肉類為主，而不同種類湯圓所含的熱量可以有很大差別。以一般由食品工廠生產的湯圓為例，一粒便有約七十多卡路里。至於那些購自上海食品店的傳統自製湯圓，由於體積較大，所含的熱量亦更多；吃一碗四粒的芝麻湯圓已等於吃了一碗飯的熱量，故進食前應減少晚餐的食量。
雖然湯圓的熱量含量不至於高得驚人，但由於這些熱量主要來自油和糖，所以經身體吸收後很大機會會被儲存成脂肪。因此，現今市面上便出現了許多標榜健康的湯圓。它們有些會在湯圓皮加入甘筍或南瓜，以增加胡蘿蔔素的含量；有些則會以紫米蓉作餡料，令其變成高纖維食物。
其實，不論這些湯圓加入了哪些新穎材料，只要其餡料是加了糖，熱量仍然是高。讀者在選購時，不妨留意其包裝上的營養標籤，那些一粒只含五十多卡路里的會比較健康。
怕肥而又想跟情人團圓的你，可試試北方人和潮州人的無餡湯圓，一碗十粒只有約七十卡路里，熱量和糖份均低很多。可是，由於沒有餡料的關係，其甜味只是來自煮湯圓的水，所以建議大家煮時可加小量的片糖或代糖來調味，這樣自然健康得多。
樊浚賢
英國註冊營養師
私人執業營養師
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